Пиво с квасцем из времена Исуса

ЈЕРУСАЛИМ - Група израелских научника употребила је квасац из древних глинених посуда, од којих су неке старе 5.000 година, коришћен за прављење пива у библијска времена и искористила га да направи модерно пиће.

Научници с Хебрејског универзитета у Јерусалиму, из Израелске управе за антиквитете, Телавивског универзитета и Универзитета Бар Илан проучавали су узорке квасца из пукотина остатака тих посуда и успели да направе пиво.

Археолози су ум дали посуде коришћене за пиво и медовину и, на њихово изненађење, квасац је у њима преживео хиљаде година и успешно се могао искористити.

Професор Јувал Гадот са Телавивског универзитета рекао је да је на Рамат Рахелу, највећем персијском налазишту у Јудејској краљевини, нађено пуно крчага са словима Ј Х Д (сугласника речи Јехуд).

Он је додао да се на краљевском месту попут тог вероватно конзумирао алкохол у дому персијског гувернера.

Те посуде датирају из времена владавине египатског фараона Нармера (око 3000. године пре нове ере) до арамејског краља Хазаела (800 година п.н.е) и пророка Нехемије (400 п.н.е) који су, према Библији, управљали Јудејом под владавином Персијанаца.

Истраживачи су тада секвенцирали читав генетички код сваког узорка квасца и предали га др Амиру Ситенбергу на анализу.

Он је открио да су културе квасца старе 5.000 година сличне квасцу модерног пива и онима који који се користе у традиционалним афричким пићима као што је етиопска медовина.

Израелски експерт за пиво Итај Гутман је помогао научницима да направе пиће које су похвалили међународни дегустатори, преноси Бета.

Јицак Паз из Израелске управе за антиквитете рекао је да је то први пројекат те врсте и да се ради о стварном продору јер је први пут с успехом направљен древно алкохолно пиће од древног квасца, другим речима од оригиналних супстанци из којих је алкохол прављен, а то се никад раније није десило.

Ронен Хазан с Хебрејског универзитета оценио је да пројекат има важне последице које превазилазе једноставно пиће односно да је веће чудо како је квасац преживео хиљаде година.

Он је рекао да се захваљујући томе сазнало какав је био укус древног пива, додавши да није лоше и оценивши да се ради о истраживању важном за област експериметналне археологије која тежи да реконструише прошлост, пренели су израелски и страни медији.

Пиво је било уобичајено пиће људи који су живели у древном Египту и Месопотамији.

У раним египатским текстовима алудира се на разне врсте, укључујући „гвоздено пиво”, „пријатељско пиво” и „пиво заштитника”, наводи АП.