Čili mango bataci

Potrebno je:

• 200 g pilećih bataka bez kostiju i kože, iseckanih na komade
• 1 kašika kukuruznog skroba
• 1 kašika soja sosa
• 1/2 kašike susamovog ulja
• 1/2 kašike ulja od kikirikija ili kanole
• 1 crveni luk, iseckan
• 1 kašika naribanog ili mlevenog svežeg đumbira
• 2 šolje šećerca
• 1 mango, oguljen, bez koštica i isečen
• 1 kašika čili sosa od belog luka
• crni biber po ukusu

Pomešati piletinu, kukuruzni skrob, soja sos i susamovo ulje u posudi za mešanje i ostaviti da odstoji 10 minuta. Zagrejati ulje od kikirikija u voku ili velikom tiganju na jakoj vatri. Dodati luk i đumbir i kuvati do dva minuta, dok luk ne postane providan. Usuti šećerac i pržiti minut. Ubaciti piletinu, zajedno s marinadom, i pržiti oko dva minuta, dok meso ne počne da rumeni. Staviti mango, čili sos i crni biber i pržiti još jedan minut, dok se piletina ne skuva i mango ne omekša u konzistenciju skoro kao sos. Poslužiti preko smeđeg pirinča.