Obeležen Svetski dan knedli
U nedelju 08. septembra, obeležen je po peti put Svetski dan ove tradicionalne poslastice. Ideja potekla iz Srbije
Knedle – tradicionalna poslastica u kojoj su uživale generacije i generacije ljudi širom sveta, a među njima i Nikola Tesla, Mocart i car Ferdinand, poslednjih godina doživljavaju pravu renesansu. Ovo jelo koje je popularno širom Evrope, postalo je predmet zanimanja brojnih vrhunskih kuvara koji svojom kreativnošću maltene svakoga dana donose neke nove kombinacije ukusa.
Od onih najpoznatijih sa šljivama i kajsijama, ništa manje popularnim i dan danas, nastale su knedle sa različitim punjenjima poput onih sa pistaćima, egzotičnim voćem poput marakuje, yuzu-a, maline sa slatkim sirom, slanih varijacija sa pršutom i rukolom, različitim vrstama sireva, spanaćem i brojnih drugih ukusa.
Pored razvoja različitih ukusa u Italiji je pokrenut i festival posvećen knedlama, na kome je i Srbija ove godine imala svoje predstavnike. Knodelfest se održava na Dolomitima u mestu Imer sa oko 1.000 stanovnika. Festival je ove godine posetilo preko 40.000 ljudi tokom dva dana, što dovoljno govori o povratku tradicije na velika vrata.
Da je naša zemlja ozbiljno pozicionirana na svetskoj „knedla” mapi govori i činjenica da je upravo ideja za pokretanje svetskog dana došla iz Srbije, a koju su brojne druge zemlje danas prihvatile i obeležavaju ovaj dan.
Kako je reč o mini jubileju koji knedle slave, iz jedne od specijalizovanih prodavnica za knedle u Bežanijskoj ulici najavili su da će ovaj put Svetski dan obeležiti knedlama sa svežim šljivama, baš onakvim kakve su pripremale naše bake.
