Gastro ekologija – ozbiljno razmislite da piton bude vaš obrok
„Sposobnost pitona koji gladuju da regulišu metaboličke procese i održavaju stanje tela povećava sigurnost hrane u promenljivim sredinama, što sugeriše da uzgoj pitona može ponuditi fleksibilan i efikasan odgovor na globalnu nesigurnost u snabdevanju hranom”, piše istraživač Daniel Natuk sa Univerziteta Makari u Australiji.
Znamo da ishrana bogata mesom nije dobra za planetu i zdravlje, ali koliko daleko ste spremni da idete da biste prešli na održiviji način ishrane? Šta kažete na zamenu trenutnih opcija sa nekoliko odabranih komada pitonovog mesa?
Nova studija međunarodnog tima istraživača ispitala je izvodljivost uzgoja pitona u komercijalnim razmerama i ekološke troškove ovog uzgoja u poređenju sa konvencionalnom stokom. Rezultati su obećavajući: zmije su brzo rasle, čak i tokom perioda posta, i vraćale su dobru količinu mesa u odnosu na hranu koju su konzumirali. Takođe se mogu hraniti otpadnim proteinima iz drugih mesnih industrija.
A oslanjanje na zmijsko meso za hranu ima još jednu neobičnu prednost.
„Sposobnost pitona koji gladuju da regulišu metaboličke procese i održavaju stanje tela povećava sigurnost hrane u promenljivim sredinama, što sugeriše da uzgoj pitona može ponuditi fleksibilan i efikasan odgovor na globalnu nesigurnost u snabdevanju hranom”, piše istraživač Daniel Natuk sa Univerziteta Makari u Australiji.
Tim je posmatrao dve vrste pitona kako su uzgajane na farmama na Tajlandu i Vijetnamu više od 12 meseci pre nego što su humano ubijene. Otkrili su da je odnos konzumirane hrane pitona i proizvedenog mesa bio 1,2, u poređenju sa 1,5 za lososa, 2,8 za živinu, 6 za svinjetinu i 10 za govedinu.
„Naše studije potvrđuju raniji rad da je biološki i ekonomski izvodljivo uzgajati pitone u zatočeničkim proizvodnim objektima za komercijalnu trgovinu”, pišu istraživači, prenosi Science Alert.
Za one koježi se zgrađavu pred ovom činjenicom. neće se odmah preći na zmijsko meso u prodavnicama, ali rezultati studije naglašavaju koliko bi ove životinje mogle biti važne kao pouzdan i ekološki izvor hrane. Ono što se nameće, postoje izazovi koje treba prevazići: hranjenje zmija može biti radno intenzivno, a postavlja se i pitanje da li uopšte treba da jedemo meso, jer ne znamo kakav je zapravo ukus zmijskog mesa.
