Prolećne rolnice
Potrebno je:
- pakovanje kora za pitu
- četvrtina glavice kupusa
- 2 šargarepe
- 2 manje tikvice
- po želji praziluk
- malo soja-sosa
- biber
- malo aleve paprike
- ulje
Povrće, osim kupusa, iseckati ili izrendati, pa staviti da se proprži na ulju. Zatim, kad je dobro uprženo, dodati mu izrendani kupus i promešati. Na kraju dodati biber, prstohvat aleve paprike i otprilike jedan čep soja-sosa i dobro sjediniti sve.
Klasične rolnice se prave tako što se kore za pitu iseku na četiri jednaka dela, a zatim na svaki stavi deo fila i urola. Mogu da se prave i trouglovi – kore iseći na polovinu, pa svaku od dobijenih polovina preklopiti i premazati uljem. Od traka praviti trouglove, savijajući jedan kraj kore ka drugome. Tako uvijene rolnice i trouglove ispržiti na prethodno zagrejanom ulju dok ne dobiju zlatnu boju.
Ispržene rolnice i trouglove staviti na salvetu ili papirni ubrus da bi upili višak ulja, a zatim služiti toplo uz soja-sos.
