Cvekla čorba
(Pixabay)
Potrebno je:
- 1 kg cvekle
- 1 l vode
- kašičica ulja
- 1 glavica crnog luka
- prstohvat majčine dušice
- kašika suvih biljnih začina po ukusu
- so
- biber
- sveži peršun za dekoraciju
U šerpu staviti cveklu s korom da se kuva, kako bi zadržala sve vitamine i minerale. U drugoj posudi prokuvati isečen luk s majčinom dušicom. Kada cvekla omekša, oguliti je i zajedno s lukom izblendirati. Ispasiranu smesu preliti vodom, posoliti, dodati suvi biljni začin i ostaviti da se kuva još desetak minuta. Skloniti s vatre, a pre samog posluživanja posoliti, pobiberiti i posuti iseckanim peršunom. Servirati toplo.
