Здрав домаћи хлеб на 3 начина

У времену када све више људи води рачуна о исхрани, домаћи хлеб поново добија своје место на трпези, али у здравијој верзији. Нутриционисти све чешће саветују избацивање рафинисаног белог брашна и окретање интегралним и природно безглутенским алтернативама које дуже држе ситост, стабилизују шећер у крви и подстичу боље варење. Доносимо вам три проверена рецепта за здрав домаћи хлеб без белог брашна једноставна, хранљива и идеална за целу породицу.

Интегрални хлеб са семенкама 

Овај хлеб је богат влакнима и здравим мастима, а припрема се без чекања да тесто нарасте.

Потребно је

• 2 шоље интегралног пшеничног брашна
• 1/2 шоље овсеног брашна (или ситно млевених овсених пахуљица)
• 1 кесица прашка за пециво
• 1 кашичица соли
• 2 кашике семенки лана
• 2 кашике семенки сунцокрета
• 1 кашика семенки бундеве
• 1 и 1/2 шоља јогурта или кефира
• 2 кашике маслиновог уља

У чинији помешајте све суве састојке. Додајте јогурт и маслиново уље, па сједините смесу. Сипајте у калуп обложен папиром за печење. Пеците на 180 степени 45 минута.

Хељдин хлеб

Хељда је природно безглутенска, богата протеинима и минералима попут магнезијума и гвожђа. Овај хлеб је идеалан за особе осетљиве на глутен.

Потребно је

• 2 шоље хељдиног брашна
• 1 кашичица соли
• 1 кашичица соде бикарбоне
• 1 кашика јабуковог сирћета
• 2 кашике маслиновог уља
• 1 и 1/2 шоља топле воде

Помешајте брашно, со и соду бикарбону. Додајте воду, уље и сирће, па добро промешајте. Сипајте смесу у калуп и пеците на 180 степени око 45 минута. Хлеб је тамнији, благо орашастог укуса и савршено се слаже са младим сиром, хумусом или авокадом.

Протеински хлеб од леблебија

Потребно је

• 2 шоље брашна од леблебија
• 3 јаја
• 1/2 шоље грчког јогурта
• 1 кашичица прашка за пециво
• 1/2 кашичице соли
• 2 кашике маслиновог уља

Умутите јаја и јогурт. Додајте брашно од леблебија, со и прашак за пециво. Сипајте у мањи калуп и пеците 35 минута на 180 степени. Овај хлеб је мекан, заситан и одличан за сендвиче после тренинга или као здрава ужина.