Броколи у бешамел сосу

Потребно је:

• 2 шаке брокула
• качкаваљ

За бешамел

• 2 кашике уља или кашика путера
• кашика брашна
• 2 дл млаког млека
• со

Ставити путер или уље у тигањ и када се загреје, додати брашно уз стално мешање. Потом додати млеко и кувати на лаганој ватри 5–10 минута док се не сједини, уз непрестано мешање. Сос посолити на крају.

Брокуле у листићима кратко бланширати, а затим распоредити у ватросталној чинији па прелити бешамел-сосом и преко тога нарендати качкаваљ. Запећи у рерни кратко, пет минута, само да качкаваљ ухвати корицу.