Чили манго батаци

Потребно је:

• 200 г пилећих батака без костију и коже, исецканих на комаде
• 1 кашика кукурузног скроба
• 1 кашика соја соса
• 1/2 кашике сусамовог уља
• 1/2 кашике уља од кикирикија или каноле
• 1 црвени лук, исецкан
• 1 кашика нарибаног или млевеног свежег ђумбира
• 2 шоље шећерца
• 1 манго, огуљен, без коштица и исечен
• 1 кашика чили соса од белог лука
• црни бибер по укусу

Помешати пилетину, кукурузни скроб, соја сос и сусамово уље у посуди за мешање и оставити да одстоји 10 минута. Загрејати уље од кикирикија у воку или великом тигању на јакој ватри. Додати лук и ђумбир и кувати до два минута, док лук не постане провидан. Усути шећерац и пржити минут. Убацити пилетину, заједно с маринадом, и пржити око два минута, док месо не почне да румени. Ставити манго, чили сос и црни бибер и пржити још један минут, док се пилетина не скува и манго не омекша у конзистенцију скоро као сос. Послужити преко смеђег пиринча.