Тофу - извор магнезијума

Недостатак магнезијума може да доведе до бола и грчева у мишићима и да нервни систем целог организма учини осетљивим. Велики број одраслих људи се бори са његовим недостатком у организму, па прибегава уносу овог минерала кроз суплементе.

Магнезијум се, међутим, може надокнадити и кроз специфичну исхрану и конзумирање одређених намирница. Посебно богат магнезијумом је сир од соје - тофу.

У 65 грама тофуа налази се 37 милиграма магнезијума. Ова количина задовољава 43 одсто дневних потреба за калцијумом. Тофу даје организму и довољну дневну количину гвожђа, који је потребан телу да би производило хемоглобин.

Тофу је неутралан и попримиће укус било које хране са којом се комбинује током кувања. Постоји бели, димљени, димљени са додацима и гриловани тофу. Најбогатији магнезијумом је бели тофу, који је погодан за припрему сложених сланих јела, где га је потребно пропржити, најбоље претходно маринираног у соја сосу.

„Шницле” пропрженог или грилованог тофуа можете прелити сосом по жељи и јести са тестенином или пиринчем. Димљени тофу се, углавном, користи као готов, хладни нарезак за сендвиче, а додаје се и при кувању, уколико неком јелу желимо да дамо димљени укус.