Колико нам је меса потребно

Tри пута недељно риба, само салата или нека паста за радне дане пуне стреса, и укупно од 300 до 600 грама меса за сваког члана породице. Ово су неке од најновијих препорука познатих здравствених организација о потребној количини меса за једну недељу. Месне прерађевине би, у складу са овом препоруком, требало јести у ретким и изузетним приликама, а не свакодневно. Ако једемо више од ове препоручене количине, излажемо себе већем ризику, прво, да оболимо од кардиоваскуларних болести, а затим и од рака. Амерички Институт за истраживање рака је после анализе скоро 7.000 студија утврдио да је превелика количина меса, и то пре свега црвеног меса и месних прерађевина, могући узрок прераних смрти, пре свега због рака панкреаса и дебелог црева.

Наши стручњаци за исхрану међутим сматрају да су препоручене количине меса недовољне, али се слажу да сухомеснате прерађевине треба свести на најмању могућу меру.

Количина меса која нам је потребна дневно и недељно увек се одређује у односу на пол, узраст, професију којом се бавимо и физичку активности. Није иста количина меса која се препоручује жени високој 1,70 метар и њеном супругу, поготову ако је он висок два метра и бави се спортом. Права мера за одраслог човека је 200 грама меса дневно, али ово је увек индивидуална препорука. За дете је прописана количина меса од 80 до 100 грама дневно, женама умерене висине биће довољно 150 до 200 грама, а мушкарцима од 250 до 300 грама меса.

Кроз месо човек добија протеине односно градивне материје, а деци и младим особама у развоју то је веома важна намирница. Месо има амино-киселине које су неопходне за функционисање организма и зато треба јести месо: јунетину, телетину, свињетину, пилеће месо или рибу, али у препорученој количини. Много је паметније размишљати о мањој количини меса и не прејести се, већ уместо две шницле појести само једну.

За оне који са месом претерају рецепт је једноставан: наредног дана скувајте посан пасуљ или чорбицу од поврћа.