Зашто је баш филтер кафа најбоља за срце
Мања киселост и блажи укус чине је погоднијом за свакодневну конзумацију. Иако све врсте кафе могу донети одређене здравствене бенефите, филтер кафа се издваја као одличан избор за оне који желе избалансиран и здрав начин уживања у овом омиљеном напитку.
Филтер кафа пружа многе здравствене предности захваљујући процесу филтрације, који уклања потенцијално штетне материје, а задржава корисне.
Позната и као drip coffee, филтрирана кафа има дугу традицију и многи је сматрају најздравијом врстом кафе.
Постоји неколико разлога зашто је филтер кафа бољи избор од осталих врста кафе.
Нижи садржај уља и седимента
Један од главних разлога зашто је филтер кафа здравија лежи у процесу филтрације. Када се кафа припрема путем филтера, папирни филтер задржава већину уља (позната као дитерпени) и финих честица које би иначе завршиле у вашој шољи.
Дитерпени, као што су кафестол и кавеол, присутни су у високим концентрацијама у нефилтрираним напицима попут еспреса и турске кафе. Иако су ова једињења повезана са карактеристичним укусом и аромом кафе, истраживања сугеришу да могу да повећају ниво „лошег” ЛДЛ холестерола у крви, а филтер кафа помаже у смањењу уноса ових једињења.
Мање киселине и блажи укус
Филтер кафа се припрема при нижим температурама и споријим поступком него што је то случај са еспресом. То резултира нижим нивоом киселости у напитку, што може да буде корисно за особе с осетљивим желуцем или оне које пате од горушице. Нижа киселост може, такође, да смањи иритацију желудачне слузнице, чинећи филтер кафу погоднијом за људе са осетљивим желуцем.
Већа контрола над уносом кофеина
Филтер кафа се обично конзумира у већим количинама од еспреса, али по шољици садржи мање кофеина него шоља еспреса. То омогућава већу контролу над укупним уносом кофеина током дана. Кофеин у умереним количинама може да побољша концентрацију и будност, али прекомеран унос може да изазове нервозу, несаницу и повећан број откуцаја срца. Уз филтер кафу, лакше је одржавати равнотежу, јер се конзумација кофеина може распоредити на дужи временски период.
Антиинфламаторни ефекти
Филтер кафа, као и друге врсте кафе, богата је антиоксидансима, као што су полифеноли. Ова једињења помажу у борби против слободних радикала, што смањује упалне процесе у телу. Филтер кафа, међутим, задржава многе корисне антиоксиданте док истовремено уклања потенцијално штетна једињења. Ово може да смањи ризик од разних хроничних болести, укључујући болести срца и неке врсте рака.
Бољи избор за срце
Пошто филтер кафа помаже у смањењу нивоа ЛДЛ холестерола, тиме се смањује ризик од срчаних обољења. Студије су показале да особе које редовно пију филтер кафу имају мањи ризик од кардиоваскуларних болести у поређењу с онима који пију нефилтрирану кафу.
Норвешка студија
Студија рађена у Норвешкој, која је од 1985. до 2003. године пратила је групу од 508.747 мушкараца и жена, старости од 20 до 79 година, након што су испунили упитник о навикама испијања кафе. У обзир су узети и други фактори који су могли да утичуи на здравствене резултате учесника, попут пушења, вежбања, телесне тежине и крвног притиска.
Током периода од 20 година, преминуло је укупно 46.341 особа, од којих је код 12.621 узрок смрти био је повезан са кардиоваскуларним проблемима, а око половина смрти је била проузрокована срчаним ударом.
На основу свих података, истраживачи су дошли до закључка да су људи који су пили филтрирану кафу, били су у мањем ризику од смрти и од срчаног удара и од болести повезаних са кардиоваскуларним системом.
„Резултати истраживања су, такође, показали да је боље пити филтрирану кафу него не пити кафу уопште – та навика смањује шансу од смрти за 15 одсто”, закључили су научници.
Осим тога, филтрирана кафа је била повезана са 12 процената мањим ризиком од смрти код мушкараца и са 20 одсто код жена, који су рекли да пију од једне до четири кафе дневно.
„Открили смо да се људи који воле филтрирану кафу, у целини боље осећају од оних који кафу уопште не пију. Ово нисмо могли да повежемо ни са годинама старости, ни са полом, ни са стилом живота. То је један од разлога зашто мислимо да је наше опажање истинито” рекао је професор Даг С. Тел, који је водио истраживање.
