Црвене намирнице изгладњују ћелије рака
Намирнице са црвеним пигментима су познате по својим нутритивним вредностима и потенцијалној способности да побољшају здравље.
Црвена храна - парадајз, бобице, паприка, купус, лук, грожђе, привукла је пажњу истраживача због свог потенцијала у борби против рака.
У последње време, бројне студије указују на њихов потенцијал. Ове намирнице садрже снажне антиоксидансе, биоактивне молекуле, као што су ликопен, антоцијанини и флавоноиди, који делују на ћелије рака кроз неколико механизама, штите здраве ћелије и спречавају ширење канцерогених ћелија.
Антиоксиданси и биљни пигменти неутралишу слободне радикале, спречавају оштећење ДНК у ћелијама и инхибирају процесе који воде ка канцерогеним мутацијама. Поред тога, ове супстанце утичу и на кључне сигналне путеве који регулишу раст ћелија, успоравајући размножавање малигних ћелија и понекад покрећући њихов програмирани смртни циклус (апоптозу), чиме „изгладњују“ и ограничавају њихово преживљавање.
Студије су показале да редовно конзумирање црвених намирница може да смањи ризик од неколико врста рака, укључујући рак простате, дојке и плућа. Ове намирнице богате су и витамином Ц, који додатно подстиче имунолошки систем да препозна и уништи промењене ћелије пре него што постану малигни тумор.
Увођење црвених намирница у исхрану може да пружи помоћ организму у борби против канцера, нудећи природну, хранљиву превенцију.
Узимање разноврсне хране, богате антиоксидансима, може, такође, да буде корисно и за спречавање настанка болести.
Како храна утиче на малигне ћелије
Вероватно волите бар нек црвено воће и поврће, па би био добро да га једете што више. Како укључити црвене намирнице у исхрану? Свакодневна конзумација свежих салата или куваног парадајза када се боље ослобађа ликопен, конзумирање свеже или куване цвекле, свежих бобица као допуну здравом доручку или ужинама, напуниће организам антиоксидансима.
Пигмент из парадајза спречава прокрвљеност тумора
Парадајз је богат ликопеном, антиоксидансом за који се показало да смањује ризик од одређених врста рака, посебно рака простате.
Ликопен каротеноид који парадајзу даје његову карактеристичну боју, једна је од најпроучаванијих компоненти црвених намирница. Истраживања показују да ликопен може да успори раст ћелија рака и смањи ризик од развоја рака простате, дојке и плућа.
Студија из 2019. године објављена у часопису Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention, показала је да мушкарци са високим уносом ликопена имају за 30 одсто мањи ризик од рака простате.
„Ликопен делује тако што инхибира ангиогенезу, процес стварања нових крвних судова који снабдевају ћелије рака”, објашњава др Марија Родригез, онколог са Универзитета у Мадриду.
Цвекла обнавља ћелије
Пуна витамина и минерала, цвекла садржи беталаине који имају антиинфламаторна, антиоксидативна и антиканцерогена својства.
Истраживање са Универзитета у Њукаслу открило је да екстракт цвекле може да смањи раст ћелија рака дебелог црева за чак 12 одсто у лабораторијским условима.
„Цвекла делује тако што побољшава оксигенацију ткива, што може да отежа опстанак туморских ћелија”, каже др Ема Картер, водећи истраживач у овој студији.
Црвене паприке наоружане капсаицином
Црвене паприке садрже витамин Ц и антиоксидансе који подржавају имунолошки систем и могу помоћи у борби против рака.
За превенцију и помоћ код канцера, међутим, бољим су се поаказале љуте, црвене чили папричице.
Капсаицин, активни састојак који црвеној паприци даје љутину, показује антиканцерогена својства. Према студији са Калифорнијског универзитета, капсаицин може да инхибира раст ћелија рака плућа и панкреаса.
„Капсаицин индукује апоптозу, односно програмирану смрт туморских ћелија, док истовремено минимално утиче на здраве ћелије”, истиче др Ана Ким, водећи истраживач.
Снага антоцијанина
Црвенo воће, као што су малине, трешње и јагоде, обилују антоцијанином, једињењем које се повезује са смањеним ризиком од више врста рака. Антоцијанин делује као антиоксиданс који спречава оштећење ДНК и смањује хроничну упалу – два кључна фактора у развоју тумора.
У стручном часопису Journal of Agricultural and Food Chemistry објављена је студија која указује да антоцијанини из бобица могу да смање ширење ћелија рака дојке за 21 одсто. Мада нису црвене, боровнице су рекордери у количини антоцијанина.
„Ово једињење има потенцијал да омета метаболизам глукозе, што је главни извор енергије за ћелије рака”, каже др Џејмс Вилијамс, коаутор студије. Јагоде имају висок садржај витамина Ц и флавоноида могу помоћи у спречавању раста ћелија рака.
Малине садрже елагинску киселину која има антиканцерогена својства и помаже у спречавању оштећења ДНК.
Трешње су богате витамином Ц и цијанидином, још једним антиоксидансом који може да помогне у борби против рака.
Бруснице садрже проантоцијанидине који могу да спрече раст различитих врста ћелија рака.
Нар је пун антиоксиданса који смањују упале, а против рака делује на три начина: смањује упале, изазива одумирање ћелија рака (апоптозу) и спречава пролиферацију – ширење малигних ћелија.
Црвено грожђе садржи ресвератрол, фолифенолно једињење за који се сматра да има антиоксидантна и антиканцерогена својства и да помаже у спречавању ширења ћелија рака.
Баш као и црвене бобице, и црвени купус је извор антоцијанина, моћних антиоксиданаса који могу да помогну у превенцији рака.
Иако црвене намирнице могу постати моћни савезници у превенцији рака, оне нису лек и не могу да замене медицинску терапију. Стручњаци наглашавају важност уравнотежене исхране, физичке активности и редовних прегледа као кључних фактора за добро здравље.
„Црвене намирнице су изванредне због свог нутритивног састава, али код малигних болести морамо да будемо опрезни са превеликим очекивањима. Њихов ефекат морамо да посматрамо као део целокупног здравог стила живота”, истиче др Лора Бенет, нутрициониста и истраживач.
