Гулаш-чорба с ћуретином
(Freepik)
Потребно је:
- 250 г ћурећег белог меса
- главица црног лука
- 2 кашике уља
- пола кашичице алеве паприке
- пола кашичице туцане љуте паприке
- 200 г грашка
- 150 г шаргарепе
- 100 г младог кромпира
- 1 келераба
- 1 кашичица зачина
- со, бибер
- мало першуновог листа
- 1 дл киселе павлаке
- 50 г тестенине
Исецкан лук пропржити на загрејаном уљу, па додати месо исечено на коцке и пропржити, посути алевом паприком, додати туцану љуту паприку, посолити и у сопственом соку, поклопљено, динстати на лаганој ватри.
Очишћену шаргарепу исећи на колутове, а кромпире и келерабу на коцке. Поврће, заједно с грашком, продинстати на преосталом уљу, па прелити с осам децилитара воде, додати зачин и кувати на умереној ватри док не омекша. Затим додати динстано месо, по укусу досолити, побиберити и посути сецканим першуном. По жељи у чорбу закувати и тестенину. На сваки тањир ставити по кашику киселе павлаке, прелити чорбом и сервирати.
