За столом са Романовима

Танак, звонак, ручно осликан порцелан из епохе Роамнових, изложен у Народном музеју у склопу манифестације „Дани Ермитажа у Србији”, побудио је велику пажњу публике.

Када се уз раскошни дворски порцелан, „бело злато царева”, са грбом династије, скупоценим кристалом, сребрним прибором за обедовање уз салвете од финог дамаста дода још и голицаво питање:„Како замишљамо владарски банкет?” које је вешто срочила историчарка уметности и гастрохеритолог, Тамаре Огњевић, машта „шири крила”.

Детаљ порцеланске, позлаћене посуде из сервиса „Банкетни” израђеног за цара Александра III, Царска фабрика порцелана, Петербург, 1866; Детаљ цртежа „Свечана вечера у концертној сали Зимског дворца у Петербургу поводом посете немачког цара Вилхелма I”, Михаљи фон Зичи, 1873, Етнографски музеј, Петербург.

Она лично била је, како каже, „усред Руске бајке” у Царском селу, некада летњој резиденцији императорске породице. Доживела је да јој на банкету 2014. године, приређеном за учеснике највеће међународне кјонференције „Музеји и политика” у Петербугу на коме је била једини учесник из Србије, ливрејисана послуга дискретно допуњава чашу вином. Присећа се руске верзије - руске салате у коју иду телећи језик, кавијар, зелена салата, комадићи јастога, вотки са реном која се испија „на искап”, а одмах за њом иде богата закуска.

Публици у Народном музеју причала је како је банкет руских царева и царица изгледао у стварности, шта се на њему заиста јело и пило, на који начин је сервирано, колико је та гастрономска понуда била национална, а у којој мери утицај иностраних кухиња, и колико је владар одлучивао о томе шта ће јести.

Предавач Тамаре Огњеновић и Драгана Васић мајстор за царски колач медовик

За предавање „За столом са Романовима. Банкет достојан цара” Тамаре Огњевић тражила се „карта више”. Шта би тек било да је публика знала да ће ова тема из области гастрономске херитологије да буде „зачињена” медовиком, колачем са царског стола, који је за ову прилику специјално припремила Драгана Васић.

Два термина (11.11. и 23.11.) за предавање у склопу пратећих програма гостујуће изложбе Ермитажа „Царски порцелан. Епоха Романова у дворским сервисима” јако брзо су попуњена. Будући да се изложба „Царски порцелан” и „Невидљива уметност”, на првом спрату и Великој галерији Народног музеја Србије, затвара 24. новембра нема начина за трећи термин. Тако да је, како су саопштили из Артис центара, одлучено да се предавање сними и емитује у децембру заједно са свим осталим предавањима које је Тамара Огњевић одржала током ове године.