Кокос мусли
Потребно је:
- 180 г овсених/зобених пахуљица
- 180 г ражаних пахуљица
- 60 г бадема
- 60 г лешника
- 40 г сунцокретових семенки
- 35 г ланених семенки
За крем
- 300 мл течне слатке павлаке
- 125 г маслаца
- 300 г беле чоколаде
- шећер у праху
- шоља кокосовог млека
- 2–3 шоље кокосовог брашна
- мед или јаворов сируп
- ванила, цимет
Загрејати пећницу на 175 степени и папиром за печење обложити велики плех, по могућности мало дубљи, да се не би просипало приликом мешања. Крупније насецкати лешнике и бадеме или неке друге орашасте плодове. У великој чинији измешати пахуљице, бадеме, лешнике, сунцокретове и ланене семенке и кокосове листиће. Пресути све у плех. Посебно измешати мед или јаворов сируп, истопљено кокосово уље и воду, ванилу и цимет и распоредити преко суве смесе па све добро измешати. Најлакше је то урадити лагано прстима и убацити у загрејану рерну, али да остане у доњој половини. Пећи око 20–25 минута док гранола не почне фино да мирише и не добије златну боју. У међувремену, неколико пута измешати, на сваких 7–8 минута, да горњи део не би почео да гори. Насецкати суво воће и додати га испеченој смеси тек кад је сасвим охлађена. Готову гранолу чувати у стакленој тегли. Од ове количине састојака добиће се око 800 грама готове граноле, служи се уз јогурт и свеже насецкано воће као здрав и укусан доручак. Такође, може се додати у смути или користити као хрскави додатак за воћни крамбл.
