Црвена чорба
(Pexels)
Потребно је:
- 2 средње цвекле
- 2 шаргарепе
- мања главица лука
- пола корена целера
- 0,5 литра сока од парадајза (или 2 већа свежа парадајза)
- мало уља
- со
- бибер у зрну
- суви зачин
- каранфилић
Цвеклу опрати и ољуштити, исто урадити са шаргарепом, целером и луком. Изрендати или иситнити у суперсецку па ставити заједно да се пропржи с мало уља. Додавати помало воде и пржити још 10 минута. Када поврће почне да мекша, улити сок од парадајза и чашу воде. Пустити да се крчка. Зачинити по укусу. Када почне да ври, смањити температуру и додати још воде, не више од један и по литар да не би било сувише ретко. Кувати све заједно још око сат времена. По укусу, оцедити сок од пола лимуна, каранфилић, неколико целих зрна бибера. Све то на самом крају када је чорба већ готова.
