Српска чорба
(Pixabay)
Потребно је:
- 300 г јунећег/пилећег меса
- 1 главица црног лука
- веза зелени (першун, шаргарепа, целер)
- 120 г кајмака
- со
- бибер
- суви зачин
- лист першуна
Лук исећи на танке колутове и поврће на ситне коцкице. Ставити све да се динста с мало уља док лук не добије златносмеђу боју и не омекша. Водити рачуна да буде дубљи суд. Затим додати месо, пропржити све заједно неколико минута па додати три литра воде. Кувати најмање два сата. Сипати со, бибер, суви зачин по укусу, при крају кувања. Приликом служења додати у тањир по кашику зрелог кајмака и украсити листовима свежег першуна.
