Штрудла с маком

Потребно је:

• 1 кг брашна
• 150 г кристал шећера
• 4 жуманцета
• 7 дл млека или воде
• 1 кесица сувог квасца
• 150 г маргарина/масти

За надев

• 600 г мака
• 500 мл воде или млека
• 400 г шећера

Размутити квасац с мало шећера, брашна и млаке воде и оставити у посуди на топлом месту да се квасац дигне. У просејано брашно ставите растопљени маргарин или маст, шећер, жуманца и мало соли; додајте дигнути квасац и умесите тесто. Прекријте крпом и оставите да нарасте.

Када тесто нарасте, поделите га на два или три дела, а затим сваки део развијте оклагијом. Пре него што тесто развијете, скувајте надев. Мак кувајте с млеком па помешајте са шећером. Развијено тесто премажите танко маргарином и затим филујте надевом, увијте штрудлу и оставите око 15 минута да „кисне”. Ставите штрудлу у подмазани плех, премажите беланцетом па пеците сат времена на температури од 220 степени Целзијуса.

На крају печења, док је још врућа, поспите шећером у праху.