Jabuke - i hrana i lek
"Jabuke su najzdravije voće", pisao je Vasa Pelagić, koji ih je veoma cenio i preporučivao. Jedan od najznačajnijih i najuticajnijih srpskih pisaca, prosvetitelja, sveštenika i narodnih učitelja 19. veka, Vasa Pelagić je ostavio dubok trag promovišući tradicionalnu medicinu.
Pelagić je bio uveren da zdravlje leži u prirodi i pravilnoj ishrani. Njegovo najpoznatije delo, „Pelagićev narodni učitelj“, predstavlja priručnik za zdrav način života i lečenje prirodnim metodama. U njemu se nalaze saveti o ishrani, higijeni, biljnim lekovima i životnim navikama, prilagođeni običnom čoveku. Njegov priručnik bio je od ogromnog značaja u vreme kada savremena medicina nije bila lako dostupna. Mnoga njegova učenja i danas su aktuelna, posebno u kontekstu zdrave ishrane i ekološki prihvatljivog načina života.
Pelagićevo delo i dalje ima veliki uticaj, posebno među ljubiteljima prirodne medicine i tradicionalnih metoda lečenja, a sam Pelagić je posebno cenio jabuke, smatrajući ih jednom od najvažnijih namirnica za očuvanje zdravlja.
On je smatrao da jabuke jačaju organizam, čiste krv, poboljšavaju varenje, leče glavobolju, kijavicu, kašalj, groznicu i druge bolesti. Tvrdio je, takođe, da jabuke sprečavaju starenje i produžavaju život.
Verovao je da su najbolje jabuke one koje su nakisele, jer su najbogatije vitaminima i mineralima. Savetovao da se jabuke peru i jedu sa korom, jer je u kori najviše hranljivih materija. Govorio je i da jabuke mogu da se koriste i za negu kože i kose, jer imaju hidratantno i antioksidativno dejstvo.
Smatrao ih je idealnom namirnicom, jer su dostupne svima i jednostavne za upotrebu.
Prema njegovom učenju, jabuke bi trebalo jesti svakodnevno, najbolje sveže ili u obliku prirodnih sokova, kako bi se postigla ravnoteža u telu i poboljšalo zdravlje.
„Kafa” od jabuka
Vasa Pelagić je posebno isticao da su jabuke podjednako važne i kao hrana i kao začin, ali i kao lek.
Posebno je isticao lekovitost „kafe od jabuka”, koju je pravio tako što je sušio i mleo jabuke, a zatim ih kuvao kao pravu kafu. On je pisao da je ova kafa bolja od prave, jer ne izaziva nervozu, nesanicu i drhtavicu, već naprotiv, umiruje i osvežava.
On je savetovao da se kafa od jabuka pije svako jutro i veče, uz dodatak meda ili šećera.
On je, takođe, preporučivao da se jede sveža jabuka pre svakog obroka, jer tako pomaže varenju i čisti creva.
"Protiv nesanice, glavobolje, jake kijavice i navale krvi u glavu treba piti napitak od jabuke tri do četiri dana, pre i posle podne", pisao je.
Pelagićev recept za lekoviti napitak od jabuka protriv kašlja pravi se tako što se u sok od jabuka doda malo mirođije i šećera, pa se uzimati po kašika tri puta dnevno da bi se ublažio kašalj i bol u grudima.
Domaća šira ili jabukovača je bezalkoholno piće od divljih jabuka koje se ostave da stoje na hladnom (najbolje bi bilo u bačvi) prelivene vodom, da fermentiraju.
Voda se doliva, a šira može da se pije tokom cele zime. Ova šira leči mnoga spoljašnja i unutrašnja zapaljenja, čisti krv i jača želudac, tvrdio je Vasa Pelagić.
