Male promene, velika korist za upaljene zglobove

Ako imate artritis, pravi izbor ishrane ne samo da može pomoći u upravljanju simptomima, već i smanjiti rizik od komplikacija, poboljšati vaše opšte blagostanje i poboljšati kvalitet života.

Postoji više od 100 vrsta artritisa, ali je osteoartritis (OA) najčešći. Druge vrste uključuju reumatoidni artritis (RA), psorijatični artritis (PsA) i giht, a sve ove kategorije podrazumevaju određeni stepen upale. Zato je ono što jedete i pijete veoma važno, jer može promeniti tok ovog bolnog stanja, piše magazin Real Simple.

Hrana za izbegavanje:

Dodati šećeri

Što manje šećera- svima koristi, a posebno ako imate artritis. U studiji koja je obuhvatila 217 ljudi sa reumatoidnim artritisom, učesnici su primetili da među 20 namirnica, gazirana pića zaslađena šećerom i deserti najverovatnije pogoršavaju njihove simptome.

Prerađeno i crveno meso

Neka istraživanja povezuju crveno meso i prerađeno meso sa upalom, što može povećati simptome artritisa.

Na primer, ljudi koji jedu puno prerađenog i crvenog mesa mogu imati viši nivo interleukina-6 (IL-6), C-reaktivnog proteina (CRP) i homocisteina. To su markeri upale. Istraživanje objavljeno 2022. godine pronašlo je vezu između većeg rizika od reumatoidnog artritisa (RA) i konzumiranja prerađenog mesa, u poređenju sa ribom i morskim plodovima.

Hrana koja sadrži gluten

Gluten je grupa proteina u pšenici, ječmu, raži i drugim žitaricama. Neka istraživanja su ga povezala sa povećanom upalom i sugerišu da izbegavanje glutena može ublažiti simptome artritisa.

Visoko prerađena hrana

Ultra prerađeni proizvodi, brza hrana, žitarice za doručak i peciva sadrže mnogo rafinisanih žitarica, dodatog šećera, konzervansa, fruktoze i drugih potencijalno inflamatornih sastojaka. Sve to pogoršaće simptome artritisa i uticaće na vašu kilažu koja je takođe faktor rizika za reumatoidni artritis.

Određena biljna ulja

Dijete bogate omega-6 mastima i siromašne omega-3 mastima mogu da pogoršaju simptome bola u kolenu, što je uobičajeno kod osteoartritisa i reumatoidnog artritisa. Ove masti su neophodne za zdravlje, ali neravnoteža može povećati rizik od upale. Omega-3 je prisutna u masnoj ribi, masnim semenkama i zelenom povrću, dok se omega-6 nalazi u margarinima, biljnoj masti i uljima za kuvanje kao što su kukuruz i šafran.

Preslana hrana

Smanjenje unosa soli može biti dobro za ljude sa artritisom.

Hrana bogata solju uključuje škampe, konzerviranu supu, picu, određene sireve, prerađeno meso i brojne druge prerađene proizvode.

Studija na miševima iz 2019. godine otkrila je da je artritis bio teži kod miševa koji su konzumirali hranu sa visokim sadržajem soli nego kod onih čija je ishrana imala manje soli.

Istraživanje je takođe sugerisalo da visok unos natrijuma može biti faktor rizika za autoimune bolesti poput inflamatornog artritisa.

Pića za izbegavanje:

Crveno vino i drugi alkohol

Istina je da crveno vino sadrži resveratrol, antioksidans koji može imati zdravstvene koristi. Međutim, svaka upotreba alkohola ima svoje mane.

Potrebna su dodatna istraživanja kako bi se potvrdila uloga koju alkohol igra u artritisu, ali naučnici ne preporučuju konzumiranje alkohola kao način za sprečavanje artritisa ili upravljanje njegovim simptomima.

Studija iz 2019. godine sugerisala je da unos alkohola može povećati strukturna oštećenja kičme kod ljudi sa aksijalnim spondiloartritisom. Istraživanje iz 2021. godine pronašlo je vezu između razvoja konzumiranja alkohola i reumatoidnog artritisa kod žena, mada ne i kod muškaraca. Ukratko, najbolje je ograničiti konzumiranje alkohola jer može pogoršati simptome artritisa.

Pića zaslađena šećerom

Zašećerena pića, poput gaziranih sokova značajno će povećati rizik od artritisa.

Pića koja sadrže fruktozu takođe mogu dovesti do povećanja nivoa mokraćne kiseline, što može pogoršati giht.

Kafa

Prema Fondaciji za artritis nije jasno da li je kafa dobra za ljude sa artritisom ili ne. S jedne strane, sadrži antioksidante koji mogu pomoći u smanjenju upale. S druge strane, ljudi bi trebalo da budu svesni sadržaja kofeina.

Ako volite šolju kafe, najbolje je da konzumirate ne više od 1-2 šolje dnevno, izbegavate da pijete kafu prerano pre spavanja i dodajte previše šećera, pavlake, mleka, šlaga.

Mleko

Neki ljudi smatraju da mleko i drugi mlečni proizvodi izazivaju upalnu reakciju, ali to nije slučaj za svakoga. Ako možete da tolerišete mleko, ono je dobar izvor vitamina D i kalcijuma.

Birajte mlečne proizvode sa niskim ili nultim sadržajem masti kako biste smanjili rizik od povećanja telesne težine i nezdravih masti.

A šta nama koristi

Ishrana u okviru koje je fokus na svežem voću i povrću, integralnim žitaricama i zdravim uljima je dobra za osobe koje pate od artritisa.

Neki kažu da patlidžan, paradajz, krompir i paprika pogoršavaju bol i upalu izazvanu artritisom. Sve su to biljke iz porodice pasulja i sadrže solanin. Međutim, ne postoje naučni dokazi koji bi to potvrdili, a ove namirnice nude niz esencijalnih hranljivih materija.

5 recepata za ukusna jela koja su „prirodni lek” za zglobove

Losos sa koricom od oraha i ruzmarina

• Filet lososa
• šaka mlevenih oraha
• maslinovo ulje
• svež ruzmarin
• limun

Pomešajte mlevene orahe sa seckanim ruzmarinom i malo maslinovog ulja. Utisnite smesu na gornju stranu fileta. Pecite u rerni na 180 stepeni oko 15 minuta.

 „Zlatni” rižoto sa kurkumom i đumbirom

• Integralni pirinač
• kašičica kurkume
• narendan svež đumbir
• crni luk
• bujon od povrća

Propržite luk na malo ulja, dodajte pirinač i đumbir. Postepeno dodajte bujon mešajući. Pred kraj dodajte kurkumu i obavezno malo crnog bibera (biber aktivira kurkumin za 2000 odsto).

Salata od spanaća, borovnica i badema

• Svež spanać
• šolja borovnica
• listići badema
• dresing od maslinovog ulja i jabukovog sirćeta

Sve sastojke pomešajte u činiji. Jabukovo sirće pomaže u alkalizaciji tela, što je važno kod gihta i artritisa.

Čorba od sočiva i kelja

• Crveno sočivo
• listovi kelja
• beli luk
• paradajz pelat
• maslinovo ulje

Skuvajte sočivo sa paradajzom i belim lukom. Pet minuta pre kraja dodajte iseckan kelj da samo omekša.

Čia puding sa višnjama

• 3 kašike čia semenki
• šolja bademovog mleka
• pola šolje zamrznutih ili svežih višanja
• malo meda

Pomešajte čiu i mleko, ostavite preko noći u frižideru. Ujutru dodajte višnje i med.