Posni mafini sa bananama – mekani, mirisni i gotovi za 30 minuta

Ako želite brz i ukusan desert tokom posta, posni mafini sa bananama su odličan izbor. Prave se bez jaja i mleka, a zahvaljujući zrelim bananama ostaju mekani i prirodno slatki.

Potrebno je:

• 2 zrele banane
• 200 g brašna
• 100 g šećera (ili manje po ukusu)
• 1 kesica praška za pecivo
• 1 kesica vanilin šećera
• 80 ml ulja
• 150 ml gazirane vode
• prstohvat soli
• 1 kašičica cimeta (po želji)
• šaka seckanih oraha ili lešnika (po želji)
• 50 g tamne posne čokolade (opciono)

​Rernu zagrejte na 180 stepeni, a kalup za mafine obložite papirnim korpicama. Banane izgnječite viljuškom dok ne dobijete glatku kašu. Dodajte šećer, vanilin šećer, ulje i gaziranu vodu, pa sve dobro promešajte. U drugoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo, so i cimet. Suve sastojke postepeno dodajte u smesu sa bananama i lagano mešajte dok ne dobijete ujednačeno testo. Po želji umešajte orahe ili komadiće čokolade.

Testo rasporedite u kalup za mafine, puneći korpice do oko dve trećine. Pecite 25 minuta, dok mafini ne porumene i čačkalica ubodena u sredinu ne izađe suva.