Posno, slasno i egzotično- 5 jela spremljenih na vodi

Post na vodi ne mora da znači jednoličan jelovnik i večitu dilemu „šta danas da spremim”. Naprotiv – upravo je ovo savršena prilika da se poigrate ukusima Mediterana, Bliskog istoka i Azije, ali u skladu sa pravilima posta bez ulja i namirnica životinjskog porekla.

Donosimo vam pet „egzotičnih” recepata koji će uneti novu energiju u vašu posnu trpezu – lagani su, zasitni i puni mirisa dalekih kuhinja.

Marokanska čorba od leblebija i povrća

• 1 šolja kuvanih leblebija
• 1 šargarepa
• 1 tikvica
• 1 crni luk
• 2 čena belog luka
• 1 kašičica kurkume
• 1/2 kašičice kumina
• malo mlevenog đumbira
• so, biber
• 1,5 l vode

Na malo vode propržite sitno seckani luk i beli luk. Dodajte začine da puste aromu, pa ubacite seckanu šargarepu i tikvicu. Nalijte vodom, dodajte leblebije i kuvajte oko 20 minuta. Poslužite uz svež peršun i nekoliko kapi limunovog soka.

Tajlandski kari od povrća 

• 1 crvena paprika
• 1 šolja brokolija
• 1 šargarepa
• 200 ml kokosovog mleka
• 1 kašičica crvene kari paste (proveriti da je bez ribljeg sosa)
• 1 kašika soja sosa
• sok pola limete

U dubljoj šerpi zagrejte malo vode i dodajte kari pastu. Ubacite seckano povrće i dinstajte kratko. Nalijte kokosovim mlekom i kuvajte desetak minuta. Na kraju dodajte soja sos i limetu. Služite uz kuvani pirinač.

Humus sa pečenom paprikom 

• 1 šolja kuvanih leblebija
• 1 pečena crvena paprika
• 1 čen belog luka
• sok pola limuna
• 2 kašike tahinija
• malo vode po potrebi
• so

Sve sastojke izblendajte dok ne dobijete glatku kremu. Ako je potrebno, dodajte malo vode za finiju teksturu. Poslužite uz sveže povrće ili posni hleb.

Indijska salata od crvenog sočiva

• 1 šolja kuvanog crvenog sočiva
• 1 krastavac
• 1 paradajz
• mladi luk
• sok limuna
• prstohvat kurkume
• svež korijander (po želji)

Skuvano i ohlađeno sočivo pomešajte sa sitno seckanim povrćem. Začinite limunovim sokom, kurkumom i solju. Ostavite 15 minuta da se ukusi prožmu.

Posne rolnice sa avokadom i krastavcem

• 1 šolja sushi pirinča
• 2 lista nori algi
• 1 avokado
• 1 krastavac
• malo pirinčanog sirćeta

Skuvajte pirinač i začinite ga sa malo pirinčanog sirćeta. Na nori algu rasporedite pirinač, dodajte trakice avokada i krastavca, pa pažljivo uvijte. Isecite oštrim nožem i poslužite uz soja sos.