Losos ili piletina - Šta je zdravije za srce i mišiće

I losos i piletina već decenijama važe za „zlatni standard” zdrave ishrane. Lako su dostupni, hranljivi i prilagodljivi gotovo svakoj dijeti. Iako na prvi pogled deluju slično, međutim, ove dve namirnice deluju na organizam na prilično različite načine.

Sve zavisi od toga šta želite da postignete – više mišića, bolje zdravlje srca ili snažniji imunitet, piše Health.com.

Losos - riznica masti zdravih za srce

Losos se izdvaja pre svega po mastima koje štite srce. On je jedan od najboljih prirodnih izvora omega-3 masnih kiselina, naročito EPA i DHA, koje su direktno povezane sa zdravljem krvnih sudova, mozga i vida. Samo jedna umerena porcija atlantskog lososa obezbeđuje gotovo ceo preporučeni dnevni unos ovih jedinjenja, zbog čega kardiolozi širom sveta savetuju da se masna riba jede bar dva puta nedeljno.

Piletina - više proteina, manje masti

Piletina, s druge strane, dominira kada je reč o čistim proteinima. Pileća prsa bez kože spadaju među najkvalitetnije izvore proteina u ishrani, sa izuzetno malo masti i vrlo malim procentom zasićenih masnih kiselina. To je čini idealnom namirnicom za one koji žele da izgrade mišiće, smršaju ili smanje holesterol.

Iako se često doživljava kao „obična” namirnica, piletina je i snažan vitaminski paket. Sadrži velike količine vitamina B3 (niacin) i B6, koji pomažu telu da hranu pretvori u energiju i podržavaju rad nervnog sistema.

Kompletni proteini

Obe namirnice dele i neke zajedničke prednosti. I losos i piletina su takozvani kompletni proteini – sadrže sve esencijalne aminokiseline neophodne za regeneraciju tkiva i imunitet. Takođe, dobri su izvori selena i fosfora, minerala važnih za štitnu žlezdu, kosti i otpornost organizma.

Ipak, losos ima jednu veliku prednost koju piletina ne može da ponudi – vitamin D. Ovaj vitamin je ključan za jake kosti, pravilno funkcionisanje imunog sistema i apsorpciju kalcijuma, a u ishrani često nedostaje. Divlji losos uz to sadrži i astaksantin, snažan antioksidans koji mu daje ružičastu boju i ima protivupalna svojstva.

Kada se sve svede na brojke, razlike postaju još očiglednije. Sto grama pilećih prsa ima oko 165 kalorija i čak 31 gram proteina, uz minimalnu količinu masti. Ista količina lososa donosi više kalorija, oko 206, manje proteina, ali znatno više zdravih masti koje štite srce i krvne sudove.

Zato odgovor na pitanje „šta je bolje” nije jednostavan. Ako vam je cilj vitka linija i mišićna masa, piletina je jači saveznik. Ako želite da zaštitite srce, mozak i hormonski sistem, losos je nepobediv.

Najbolja strategija? Ne birati samo jedno jelo, već pametno kombinovati oba.