Zdrav domaći hleb na 3 načina

11. 02. 2026. 09:37

(Freepik)

U vremenu kada sve više ljudi vodi računa o ishrani, domaći hleb ponovo dobija svoje mesto na trpezi, ali u zdravijoj verziji. Nutricionisti sve češće savetuju izbacivanje rafinisanog belog brašna i okretanje integralnim i prirodno bezglutenskim alternativama koje duže drže sitost, stabilizuju šećer u krvi i podstiču bolje varenje. Donosimo vam tri proverena recepta za zdrav domaći hleb bez belog brašna jednostavna, hranljiva i idealna za celu porodicu.

Integralni hleb sa semenkama 

Ovaj hleb je bogat vlaknima i zdravim mastima, a priprema se bez čekanja da testo naraste.

Potrebno je

  • 2 šolje integralnog pšeničnog brašna
  • 1/2 šolje ovsenog brašna (ili sitno mlevenih ovsenih pahuljica)
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 1 kašičica soli
  • 2 kašike semenki lana
  • 2 kašike semenki suncokreta
  • 1 kašika semenki bundeve
  • 1 i 1/2 šolja jogurta ili kefira
  • 2 kašike maslinovog ulja

U činiji pomešajte sve suve sastojke. Dodajte jogurt i maslinovo ulje, pa sjedinite smesu. Sipajte u kalup obložen papirom za pečenje. Pecite na 180 stepeni 45 minuta.

Heljdin hleb

Heljda je prirodno bezglutenska, bogata proteinima i mineralima poput magnezijuma i gvožđa. Ovaj hleb je idealan za osobe osetljive na gluten.

Potrebno je

  • 2 šolje heljdinog brašna
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • 1 kašika jabukovog sirćeta
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 1 i 1/2 šolja tople vode

Pomešajte brašno, so i sodu bikarbonu. Dodajte vodu, ulje i sirće, pa dobro promešajte. Sipajte smesu u kalup i pecite na 180 stepeni oko 45 minuta. Hleb je tamniji, blago orašastog ukusa i savršeno se slaže sa mladim sirom, humusom ili avokadom.

Proteinski hleb od leblebija

Potrebno je

  • 2 šolje brašna od leblebija
  • 3 jaja
  • 1/2 šolje grčkog jogurta
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 1/2 kašičice soli
  • 2 kašike maslinovog ulja

Umutite jaja i jogurt. Dodajte brašno od leblebija, so i prašak za pecivo. Sipajte u manji kalup i pecite 35 minuta na 180 stepeni. Ovaj hleb je mekan, zasitan i odličan za sendviče posle treninga ili kao zdrava užina.