Koliko dugo jaja smeju da se čuvaju u frižideru
(Freepik)
Iako se danas u većini prodavnica jaja drže na sobnoj temperaturi, što je praksa koja se u Evropi već dugo primenjuje, mnogi od nas ih i dalje kod kuće čuvaju u frižideru. Navika je ostala, delom zato što nam hladno okruženje uliva osećaj sigurnosti, a delom zbog toga što sve češće kupujemo jaja bez jasno naznačenog roka trajanja. Upravo zato pitanje njihove svežine i bezbedne upotrebe postaje još važnije.
Često se dogodi da zaboravimo kada smo kupili jaja ili ne možemo da pronađemo datum isteka roka trajanja na kutiji.
Rok trajanja jaja gotovo uvek je nepoznat kada je reč o domaćim jajima.
A jaja su jedna od onih namirnica kod kojih je izuzetno važno obratiti pažnju na svežinu. Konzumiranje pokvarenih jaja može da ima veoma neprijatne posledice, poput mučnine, povraćanja, proliva i jakih bolova u stomaku. Zbog toga mnogi ljudi, iz predostrožnosti, ponekad bace jaje koje je potpuno ispravno, samo zato što nisu sigurni da li je pokvareno.
Rok trajanja jaja
Jaja su namirnice sa dugim rokom trajanja. Ako na pakovanju nije naznačen datum isteka, najbolje je, za svaki slučaj, potrošiti ih u roku od dve nedelje od kupovine.
Ako je naznačen datum, jaja tokom prve tri nedelje od pakovanja imaju najbolji kvalitet. Važno je i da obratite pažnju prilikom kupovine. Na kutiji ne bi trebalo da stoji rok trajanja duži od 30 dana, jer to ne garantuje svežinu, pogotovo kada u većini slučajeva nije naveden i datum pakovanja.
Zamrzavanje
Jaja je najbolje čuvati u originalnom pakovanju i u hladnijem delu frižidera, nikako u vratima. Zamrzavanje jaja u ljusci se ne preporučuje: umesto toga, razbijte ih, lagano umutite viljuškom ili žicom, pa tek onda zamrznite.
Ako niste sigurni da li su jaja i dalje sveža i bezbedna za konzumaciju, isprobajte popularni trik sa potapanjem u vodu. Sveže jaje potonuće na dno, dok će starije plutati.
Kada spremate jela u kojima je važan izgled, na primer, recepte gde su potrebna savršeno oblikovana belanca ili žumanca, koristite što svežija jaja. Ona starija idealna su za kajganu i druga jela gde vizuelna forma nije presudna.