Punjene paprike za dane posta

PAPRIKE PUNjENE PROSOM

Potrebno je:

6 svetlozelenih paprika

150 g prosa

1 tikvica, seckana

1 šargarepa, rendana

1 glavica crnog luka

2 čena belog luka

maslinovo ulje, so, biber

svež peršun i nana

300 ml paradajz-soka

Proso skuvati u slanoj vodi i ocediti. Na ulju propržiti crni i beli luk, dodati tikvicu i šargarepu, pa kratko dinstati. Sve pomešati s prosom, začiniti i dodati seckan peršun i nanu.

Paprike očistiti i napuniti filom. Ređati u pleh, preliti paradajz-sokom s malo ulja. Peći poklopljeno 30 minuta na 200 stepeni, zatim otklopiti i dopeći još 15 minuta.