Brokoli u bešamel sosu

Potrebno je:

• 2 šake brokula
• kačkavalj

Za bešamel

• 2 kašike ulja ili kašika putera
• kašika brašna
• 2 dl mlakog mleka
• so

Staviti puter ili ulje u tiganj i kada se zagreje, dodati brašno uz stalno mešanje. Potom dodati mleko i kuvati na laganoj vatri 5–10 minuta dok se ne sjedini, uz neprestano mešanje. Sos posoliti na kraju.

Brokule u listićima kratko blanširati, a zatim rasporediti u vatrostalnoj činiji pa preliti bešamel-sosom i preko toga narendati kačkavalj. Zapeći u rerni kratko, pet minuta, samo da kačkavalj uhvati koricu.