Recepti za mariniranu piletinu i ćuretinu

Ako volite piletinu i ćuretinu, ali ste se zasitili uobičajenih načina pripreme, pravo je vreme da isprobate nešto novo i mirisno. Živinsko meso je izuzetno prilagodljivo i lako upija ukuse, što ga čini idealnim za kulinarske eksperimente sa marinadama punog ukusa.

Kombinacija meda, soja-sosa, začina i aromatičnih biljaka ne samo što omekšava meso, već mu daje posebnu dubinu ukusa koja će osvojiti vaše nepce.

Ova dva sočno marinirana recepta – jedan sa piletinom u mirisnoj soja-med marinadi, a drugi sa ćurećim mesom koje se lagano peče u slatkasto-soljutoj glazuri, savršeni su i za svečani ručak i za ukusnu promenu u nedeljnom meniju.

BATAK I KARABATAK U SOJA-SOSU

Potrebno je:

3 otkošćena bataka i karabataka

Za marinadu:

2 kašike senfa

2 kašike meda

1/2 kašičice bibera

1 kašičica soja-sosa

2 kašike maslinovog ulja

1/2 kašičice timijana

1/2 kašičice soli

Izmešati senf, biber, soja-sos, maslinovo ulje, timijan, so, med, pa oprano meso preliti marinadom i ostaviti da odstoji u poklopljenoj posudi u frižideru sat vremena. Zatim meso staviti u vatrostalnu činiju ili đuvečaru, preliti marinadom, poklopiti i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 30 minuta. Za vreme pečenja meso dva puta preliti marinadom. Posle pola sata, skinuti poklopac i ostaviti da se meso dopeče i porumeni.

ĆURETINA U MEDU

Potrebno je:

2 kg ćurećeg mesa

5 zrna bibera

kašičica soli

Za marinadu:

50 ml majoneza

1 kašičica meda

50 ml soja-sosa

1 kašičica ruzmarina

pola kašičice suvog začina

Začiniti meso solju i biberom sa svih strana. Pripremiti marinadu: u dublju posudu staviti soja-sos, kašičicu meda, majonez, biber, ruzmarin, so i suvi začin. Marinirati meso i ostaviti da stoji u marinadi u frižideru oko dva sata. Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok meso ne dobije lepu rumenu boju.