Tajlandska piletina

Potrebno je:

• 1 kašika ulja od kikirikija
• 1 veliki luk, narezan
• 2 čena belog luka
• 2 kašičice mlevenog svežeg đumbira
• 1 kašika crvene kari paste
• 1 konzerva kokosovog mleka
• 1 šolja pilećeg bujona
• 1 veliki slatki krompir, oljušten i isečen na kockice
• 8 kašika zelenog pasulja
• 200 g pilećih prsa bez kostiju i kože, isečenih na komade
• sok od 1 limete
• 1 kašika ribljeg sosa
• seckani svež bosiljak, za ukras

Zagrejati ulje u velikoj šerpi ili loncu na srednjoj vatri. Dodati luk, beli luk i đumbir i dinstati oko pet minuta, dok ne omekšaju i zamirišu. Ubaciti zatim kari pastu, kuvati nekoliko minuta, a zatim umešati kokosovo mleko i bujon. Sve ove sastojke pustiti da provru. Odmah zatim dodati i sladak krompir i dinstati desetak minuta. Dodati pasulj i piletinu i kuvati još oko pet minuta, dok povrće ne omekša i piletina ne bude kuvana. Zatim sipati i sok od limete i riblji sos, ako odlučite da ga koristite.