Tofu - izvor magnezijuma

Nedostatak magnezijuma može da dovede do bola i grčeva u mišićima i da nervni sistem celog organizma učini osetljivim. Veliki broj odraslih ljudi se bori sa njegovim nedostatkom u organizmu, pa pribegava unosu ovog minerala kroz suplemente.

Magnezijum se, međutim, može nadoknaditi i kroz specifičnu ishranu i konzumiranje određenih namirnica. Posebno bogat magnezijumom je sir od soje - tofu.

U 65 grama tofua nalazi se 37 miligrama magnezijuma. Ova količina zadovoljava 43 odsto dnevnih potreba za kalcijumom. Tofu daje organizmu i dovoljnu dnevnu količinu gvožđa, koji je potreban telu da bi proizvodilo hemoglobin.

Tofu je neutralan i poprimiće ukus bilo koje hrane sa kojom se kombinuje tokom kuvanja. Postoji beli, dimljeni, dimljeni sa dodacima i grilovani tofu. Najbogatiji magnezijumom je beli tofu, koji je pogodan za pripremu složenih slanih jela, gde ga je potrebno propržiti, najbolje prethodno mariniranog u soja sosu.

„Šnicle” proprženog ili grilovanog tofua možete preliti sosom po želji i jesti sa testeninom ili pirinčem. Dimljeni tofu se, uglavnom, koristi kao gotov, hladni narezak za sendviče, a dodaje se i pri kuvanju, ukoliko nekom jelu želimo da damo dimljeni ukus.