Koliko nam je mesa potrebno

Tri puta nedeljno riba, samo salata ili neka pasta za radne dane pune stresa, i ukupno od 300 do 600 grama mesa za svakog člana porodice. Ovo su neke od najnovijih preporuka poznatih zdravstvenih organizacija o potrebnoj količini mesa za jednu nedelju. Mesne prerađevine bi, u skladu sa ovom preporukom, trebalo jesti u retkim i izuzetnim prilikama, a ne svakodnevno. Ako jedemo više od ove preporučene količine, izlažemo sebe većem riziku, prvo, da obolimo od kardiovaskularnih bolesti, a zatim i od raka. Američki Institut za istraživanje raka je posle analize skoro 7.000 studija utvrdio da je prevelika količina mesa, i to pre svega crvenog mesa i mesnih prerađevina, mogući uzrok preranih smrti, pre svega zbog raka pankreasa i debelog creva.

Naši stručnjaci za ishranu međutim smatraju da su preporučene količine mesa nedovoljne, ali se slažu da suhomesnate prerađevine treba svesti na najmanju moguću meru.

Količina mesa koja nam je potrebna dnevno i nedeljno uvek se određuje u odnosu na pol, uzrast, profesiju kojom se bavimo i fizičku aktivnosti. Nije ista količina mesa koja se preporučuje ženi visokoj 1,70 metar i njenom suprugu, pogotovu ako je on visok dva metra i bavi se sportom. Prava mera za odraslog čoveka je 200 grama mesa dnevno, ali ovo je uvek individualna preporuka. Za dete je propisana količina mesa od 80 do 100 grama dnevno, ženama umerene visine biće dovoljno 150 do 200 grama, a muškarcima od 250 do 300 grama mesa.

Kroz meso čovek dobija proteine odnosno gradivne materije, a deci i mladim osobama u razvoju to je veoma važna namirnica. Meso ima amino-kiseline koje su neophodne za funkcionisanje organizma i zato treba jesti meso: junetinu, teletinu, svinjetinu, pileće meso ili ribu, ali u preporučenoj količini. Mnogo je pametnije razmišljati o manjoj količini mesa i ne prejesti se, već umesto dve šnicle pojesti samo jednu.

Za one koji sa mesom preteraju recept je jednostavan: narednog dana skuvajte posan pasulj ili čorbicu od povrća.