OVAJ začin čini čuda za varenje, dodajte ga svaki dan makar malo

Poznato je da ishrana diktira kakvo ćemo imati zdravlje, ali ni začini nisu manje bitni. Jedan od esencijalnih koji se sve više koristi kod nas je i kurkuma koja osim što daje zlatnu boju jelima ima i poseban šmek i benefite koje ne treba zanemariti.

Kristen Lorenc koja je dijetetičar sa višedecenijskim iskustvom navodi da je kukruma zlatni standard dobrog rada creva i sistema za varenje uglavnom zbog sposobnosti kurkume da se bori protiv upala, a sve zahvaljujući kurkuminu primarnom jedinjenju u začinu.

„Kurkumin pomaže u zaštiti sluznice creva smanjujući upalu”, objašnjava za Real Simple Lorenc dodajući da je to ključno jer je sluznica creva odgovorna za apsorpciju esencijalnih hranljivih materija, a istovremeno zadržava toksine.

Kurkuma je dobra i jer stimuliše proizvodnju žuči, žuto-zelene tečnosti koju proizvodi jetra.

„Žuč je ključna za razgradnju masti i apsorpciju vitamina rastvorljivih u mastima, koji uključuju vitamine A, D, E i K”, kaže Lorenc.

Pored toga, „povećan protok žuči pomaže u održavanju zdravog mikrobioma smanjenjem štetnih bakterija u tankom crevu i podržavanjem varenja. Uprkos ovim pogodnostima, vredi pomenuti nijanse prednosti kurkume u crevima.

„Dodavanje kurkume vašoj ishrani može biti vredan deo holističkog pristupa zdravlju probavnog sistema, ali to neće biti magično rešenje”, objašnjava Lorenc.

Za početak, kurkuma se koristi u tako malim količinama u hrani, a njeni pozitivni efekti na creva su kumulativni, a ne trenutni. Što je još važnije, uz korišćenje začina važan je i unos vlakana, hidratacija, kontrola stresa i raznovrsnost ishrane. Kao začin, kurkuma bi trebalo da se koristi u malim količinama. Možete je dodavati u smutije, salate, soseve, kada pravite humus, pomešajte je sa kuvanim pirinčom. Zanimljiv predlog je i da kurkumu dodate u umućena jaja ili u testo za kiš.