Ovaj prirodni zaslađivač kontroliše holesterol i šećer u krvi

Postoji li nešto poput „zdravog” zaslađivača? U poslednje vreme, čini se da da na to pitanje nije lako odgovoriti.

Možda ste čuli da veštački zaslađivači mogu da izazovu potrebu za pravim šećerom, dok je jedna studija iz 2007. istakla da je šećer sam po sebi „supstanca koja oslobađa opioide i dopamin i stoga može od kojih se očekuje da imaju potencijal zavisnosti.” Iako je šećer vrlo ozloglašen, nova studija sugeriše da bi jedan zaslađivač zapravo mogao da koristi kod šećera u krvi i kao dobar odgovor na holesterol.

Šta kaže studija?

Za analizu iz novembra 2022. naučnici su izvukli podatke iz 18 kontrolnih ispitivanja kako bi utvrdili kako unos meda utiče na određene kardiometaboličke faktore rizika, uključujući nivo šećera u krvi i nivo holesterola. Nakon procene podataka, istraživači su otkrili da med može poboljšati kontrolu glikemije (šećera u krvi) i nivoa lipida (holesterola).

Pa zašto bi neke vrste meda mogle pokazati prednost za neke aspekte zdravlja srca i metabolizma? Istraživači navode:

„Med je složena kompozicija šećera organskih kiselina, enzima, proteina, aminokiselina, minerala, vitamina i bioaktivnih supstanci. Pčelama iz nektara cveća. Neke od ovih komponenti donose sopstvene prednosti i takođe mogu pomoći telu da najbolje obradi metabolički sadržaj šećera”, prenosi magazin Helti.

Naučnici takođe sugerišu da „cvetni izvor” – to jest, vrsta cveta – može uticati na zdravstvene prednosti koje med pruža. U ovoj analizi, istraživači preciziraju da se čini da su manuka med, med od detelina i neprerađeni sirovi med najbolji za zdravlje srca i šećera u krvi.

Kako med može pomoći - i naškoditi - vašem zdravlju

Dr Lisa Jang, nutricionista i vanredni profesor nutricionizma na Univerzitetu u Njujorku kaže:

„Med ima nešto niže glikemijski indeks, tako da ne utiče toliko na nivo šećera u krvi kao šećer. Osim toga, med može da obezbedi hranljive materije koje su korisne za celokupno zdravlje kao što su flavonoidi, vitamin C, cink i kalijum. Ipak, nutritivno, med se i dalje smatra dodatnim šećerom, čak i ako je prirodni izvor šećera - i dok ovo istraživanje izgleda obećavajuće”.

Navodi i da treba pažljivo koristiti  med i karakterisati ga kao zdrav da ga ljudi ne bi jeli češće nego što je poželjno.

„Ovo je primer ’zdravstvenog oreola‘, kada ljudi jedu više hrane koju doživljavaju kao zdravu. Kontrola porcija je i dalje veoma važna, posebno zato što je med koncentrovani šećer i ne pruža mnogo zdravstvenih koristi”, objašnjava.

Kako praviti porcije meda

Ona smatra da je važno voditi računa o porcijama kao i sa normalnim šećerom. „Važno je obratiti pažnju na to koliko meda koristite. Ciljajte na ne više od kašičice meda u čaju. I ne sipajte ga pravo iz tegle”, preporučuje dr Jang.

Američko udruženje za srce preporučuje ograničavanje unosa šećera na samo 25 grama dnevno za žene i 36 grama za muškarce. Da bismo ovo stavili u perspektivu trošenja meda, jedna supena kašika meda sadrži 17 grama šećera, što je između 47% i 68% vaše preporučene količine za dan na osnovu ovih smernica.