Ukus svežine i dah proleća: Salata od rotkvice, celera i krastavca

Za ovu jednostavnu salatu vredi se malo i pomučiti, jer je sveža, zdrava i okrepljujuća.

POTREBNO JE

• 1 krastavac, vrlo tanko narezan
• 3 stabljike celera, vrlo tanko narezane, plus listovi celera za ukras
• 4 srednje rotkvice, vrlo tanko isečene
• 3 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
• kašičica rendane limunove korice
• 2 kašike limunovog soka
• ¼ šolje sveže rendanog parmezana
• pola kašičice ljuskave morske soli
• četvrtina kašičice mlevenog bibera

PRIPREMA:

Sipajte oprano povrće i naseckan krastavac, celer i rotkvice u velikoj posudi. Umutite ulje i limunov sok u maloj posudi ili pomešajte u tegli od pola litre.

Neposredno pre serviranja prelijte salatu dresingom. Poslužite posuto limunovom koricom, sirom, solju i biberom. Po želji ukrasite listovima celera.