Hestonova sjajna britanska jela

Svi televizijski kanali nas bombarduju kulinarskim receptima, štampa i internet takođe. Jedemo svašta, jer volimo svašta. Koliko ljudi toliko ukusa. Međutim, često ne znamo gde i kako su jela nastajala? Odakle potiču?

Engleska je dom nekim od najpoznatijih jela na svetu, a u svojoj emisiji kuvar Heston Blumental na kanalu 24 Kičen, u 10.00, iz nedelje u nedelju, predstavlja jedno jelo, od ribe s krompirićima i pita, do pečene govedine i jorkširskog pudinga. On je veliki zagovornik toga da je potrebno poznavati naučnu osnovu kuvanja i smatra se pionirom „multi-senzornog” kuvanja, uparivanja hrane i inkapsuliranja ukusa. Svoje ideje je razvio i predstavio u nekoliko knjiga, dve novinske kolumne, kao i u nekoliko TV serija.

Ono što ga je inspirisalo nije bio samo kvalitet hrane već utisak svih čula (zvuci fontane i cvrčaka, miris lavande, prizor konobara koji seku jagnjetinu na stolu…) Tada je odlučio da mora da postane deo tog sveta. Danas priprema bareni puding.