Koliko varimo piletinu, govedinu, a koliko ribu

Meso je važan izvor proteina i hranljivih materija u ishrani. Osim proteina, meso je riznica vitamina B12, cinka, gvožđa. Dugo nas drži sitim i njegova hranljiva vrednost je, smatraju nutricionisti, nezamenljiva. Kada govorimo o svarljivosti mesa, nekoliko faktora igra ulogu, uključujući sastav mesa, način pripreme i individualne karakteristike svakog pojedinca.

Piletina- sat i po

Popularan izbor zbog svoje relativno niske masnoće i bogatstva proteinima. Sadrži esencijalne aminokiseline koje su važne za izgradnju mišića i održavanje zdravlja. Piletina je često preporučena u dijetama s niskim udelom masti i u ishrani usmerenoj na izgradnju mišićne mase. Važno je birati file, a ređe batak i druge delove zato što su masniji. Treba birati i mesta gde se meso kupuje, a najbolje je da to budu provereni dobavljači, smatra nutricionista Ana Todorović.

Prema njenim rečima piletina se lako vari i zato je dobar izbor kada pripremate jela. Najbolje je da je grilujete ili pečene u rerni.

Riba- do sat vremena 

Plava riba poput lososa, skuše i sardina, bogata je omega-3 masnim kiselinama koje su korisne za zdravlje srca i mozga. Riba takođe pruža visokokvalitetne proteine i lako svarljive nutrijente. Uključivanje ribe u ishranu može biti korisno za ljude koji žele smanjiti unos crvenog mesa ili traže alternativu bogatu proteinima. Jednostavna je za pripremu i trebalo bi da bude dva, tri puta nedeljno na jelovniku.

Riba je kao i piletina lako svarljivo meso i zato je dobar izbor, daje energiju i hrani organizam i i vitalne organe. Posebno se preporučuje osobama koje pate od povišenog krvnog pritiska i sa kardiovaskularnim problemima.   

Ćuretina- do dva sata

Slično piletini, ćureće meso je mesna opcija koja pruža visokokvalitetne proteine. Ovo meso je takođe dobar izvor vitamina B kompleksa i minerala poput cinka i selena. Ćureće meso može biti korisno u dijetama sa ciljem izgradnje mišićne mase i održavanje opšteg zdravlja. Najbolje je da spremate ovo m eso na grilu ili za pripremu specijaliteta od samlevenih komada ćuretine.

Teletina- do tri sata

Teletina je još jedna vrsta mesa koja se smatra lako svarljivom, posebno kada se priprema na načine koji minimizuju dodavanje masti. Ona pruža bogatstvo proteina, gvožđa i drugih hranljivih materija koje su važne za održavanje zdravog metabolizma i mišićne funkcije.

Svinjetina- do pet sati

Svinjetina, navodi naša sagovornica, sadrži više masnoće i vezivnog tkiva u poređenju s drugim vrstama mesa, što može da uspori varenje. Posebno je sporo varljiva ako se priprema na načine koji uključuju duže termičko obrađivanje, kao što su pečenje ili prženje. Ovo može rezultirati težim varenjem i osećajem težine u želucu nakon obroka.

Jagnjetina i govedina- do četiri sata

Ove vrste crvenog mesa takođe sadrže značajne količine masnoće i vezivnog tkiva, što ih čini sporije varljivim u poređenju s nekim drugim vrstama mesa. Kao i svinjetina, način pripreme može uticati na brzinu varenja. Duže termičko obrađivanje, poput pečenja ili kuvanja na nižim temperaturama, može produžiti vreme potrebno za varenje.