Februar je poseban mesec na primorju Crne Gore, naročito u Herceg Novom, gde se tradicionalno održava Praznik mimoze. Ovaj festival slavi dolazak proleća i cvetanje mimoze, simbola grada, sa raznovrsnim programom koji uključuje koncerte, kulturne, gastro, dečije i sportske programe i traje od 15. februara do 3. marta.

Festival mimoze je prilika da se doživi autentična atmosfera crnogorskog primorja, uživa u lokalnim specijalitetima i učestvuje u veselim proslavama koje oživljavaju duh zajednice i kulture ovog regiona.

Jedna od tradicija ovog praznika je i pravljenje likera od mimoze, delikatnog i aromatičogn napitka koji možete napraviti i kod kuće. Evo osnovnog recepta:

Sastojci:

10-15 cvetova mimoze

500 ml rakije (po mogućstvu lozovače)

250 g šećera

250 ml vode

Korica limuna

Priprema:

Cvetove mimoze pažljivo operite i ostavite da se osuše.

U staklenu teglu stavite cvetove mimoze, dodajte koricu limuna i prelijte rakijom.

Zatvorite teglu i ostavite na tamnom mestu da odstoji 3-4 nedelje.

Nakon toga, procedite tečnost kroz gazu da uklonite cvetove i koricu.

Skuvajte sirup od šećera i vode i ostavite da se ohladi.

Pomešajte sirup sa proceđenom rakijom.

Dobijeni liker sipajte u čiste flaše i ostavite da odstoji još najmanje mesec dana pre upotrebe.

Legenda o mimozi

Nekada davno, u Australiji blizu okeana, živeo je ljubavni par koji se mnogo voleo.

Mladić, sin ribara, bio je lep sa sjajnom crnom kosom i veoma inteligentan. Njegova devojka koja je poticala je iz aristokratske porodice, bila je mnogo lepa, plemenita i volela je žutu boju. Porodica je primoravala devojku da se uda za vojvodu. Posle mnogih ubeđivanja i plakanja ona je popustila i udala se za vojvodu...

Razočarani mladić napušta okean i ribarenje i odlazi u planinu da radi kao čuvar šume, kako bi zaboravio svoju ljubav, ali čim je zakoračio u šumu – izbio je veliki požar.

On spašava šumu uprkos opasnosti i strada u požaru. Čuvši vest o pogibiji mladića devojka beži od muža u planinu, gde pronalazi njegovo telo. Ona umire pored svog voljenog, a od tog trenutka, na mestu gde je umro ljubavni par, pojavljuje se lepo mirisno žuto cveće - mimoza.