Da li vas mami balkanski suši
(Инстаграм)
Suši je vrlo specifično i popularno azijsko jelo, a ukusi su vrlo podeljeni oko njega. I dok ga jedni vole, drugi obožavaju a treći značajno okreću glavu kada se servira.
Suši naziv je za japansko jelo koje se sastoji iz dva suštinska dela: kuvanog pirinča sa dodatkom pirinčanog sirćeta i dodataka pirinču. Neta dodaci, kao i oblik sušija mogu se dosta razlikovati, međutim, jedna stvar koju svi sušiji imaju je šari. Serviranje isključivo svežeg i sirovog mesa naziva se sašimi, i predstavlja sasvim drugačije jelo od sušija.
Originalni oblik sušija, danas poznatiji kao narezuši, prvi put je napravljen u Jugoistočnoj Aziji. Kasnije se način pripreme širi do južne Kine, da bi naposletku došao i do Japana. Sam naziv suši, vodi poreklo od arhaičnog gramatičkog oblika koji više nije u upotrebi; bukvalno se prevodeći kao kiselog ukusa. Najstariji oblik sušija u Japanu i dalje dosta liči na prvobitni oblik pravljenja sušija; gde se riba fermentiše tako što bude zamotana kiselim pirinčem.