I slatko i slano: 3 ukusna posna jela

Mariota Vlaisavljević

05. 03. 2026. 09:23

(Фотографије Марко Крунић)

Danijela Pantić nedavno je objavila knjigu „Vodič za vegane” u kojoj je objedinjeno predstavila neke od najboljih recepata za one koji žele da hrane zdravije. I slana i slatka jela, neizbežne poslastice bez kojih Danijela ne može mogu da se pripreme na mnogo zdraviji način, uz minimalnu termičku obradu i izbalansirane nutritijente.

Danijelin vodič, zapravo je smernica da naučićete da spremate zdrave, ukusne i jednostavne obroke za svaki dan, da kombinujete namirnice, a iz zbirke 70 recepata naša sagovornica je izdvojila tri koja biste mogli da pripremite ovih dana dok taje post.

Proja sa ajvarom

Potrebno je 

  • šolja kukuruznog brašna
  • šolja palente
  • šolja ulja od koštica grožđa
  • 250 g tofu sira
  • 250 g smrznute mešavine: kukuruz, grašak i šargarepa,
  • 2 šolje kisele vode
  • 2 kašike ajvara (ili sveža crvena paprika)
  • 2 dl kiselog mleka od soje
  • šaka susama
  • kašičica soli
  • kašičica praška za pecivo
  • kašičica sode bikarbone.

Priprema

Uključite rernu na 200 stepeni da se ugreje dok pripremate proju. Tofu sir izgnječite viljuškom ili iseckajte na kockice. Pomešajte sve suve sastojke, a potom dodajte kiselu vodu i na kraju ulje.

Smesa bi trebalo da bude više tečna nego gusta. Sipajte je u kalup koji ste obložili papirom za pečenje i pecite na 180 stepeni od 30 do 40 minuta. Možete je servirati uz svežu salatu ili pavlaku od indijskog oraha.

Štanglice od rogača

Potrebno je:

  • šolja rastopljenog kokosovog ulja,
  • ¾ šolje mlevenog rogača,
  • 2 kašike agavinog sirupa i
  • šolja mešavine seckanih oraha, badema i lešnika.

Priprema:

Grubo sameljite orah, badem i lešnik. Pomešajte ih s rogačem i ostalim sastojcima i meljite sve zajedno da dobijete veću loptu. Izvadite je iz aparata i stavite između dva papira za pečenje da biste mogli da rasklagijate na debljinu od pet centimetara. Kolač ostavite u frižideru da se stegnu oko 15-20 minuta, a potom ga izlomite ili isecite na štangle i uživajte u zdravoj i ukusnoj poslastici.

Alva kolačići od suncokreta

Potrebno je:

  • šolja sirovog suncokreta,
  • 2 kašike susamovog putera (taana),
  • 2 kašike agavinog sirupa,
  • kašika rastopljenog kokosovog ulja

Priprema:

Sameljite suncokret u secku, a zatim dodajte ostale sastojke i meljite da dobijete gustu smesu. Izvadite sve iz secka i stavite na papir za pečenje i preklopite drugim papirom. Rasklagijajte na pravouganik debljine dva centimetra. Ostavite u frižider da se stegne od 10 do 30 minuta. Izaberite modle odnosno kalupe po želji i vadite razne oblike.