Kucnimo se za početak

Vreme praznika znači i vreme gostiju! Prijatelji, familija, poznanici stizaće na ručak, večeru, kaficu... Domaćini će ih, naravno, dočekati s osmehom i izrazom dobrodošlice, a zatim ponuditi ‒ pićem.

U hladnim danima dobro odabrano piće može da ugreje i razbudi, a pred slasan obrok odličan je aperitiv. Naravno, ukoliko je još i ugodno posluženo i maštovito dekorisano, gostu će biti milije.

Kriške limuna i kockice leda

Kult posluženja gosta pićem je vanvremenski. Novinarka, publicista i prevodilac Višnja Ogrizović ovom temom bavila se još 1990. godine u svojoj knjizi „Blagdani za stolom”.

Savetovala je da je najjednostavnije rešenje improvizacija, to jest negde na odgovarajućem mestu napraviti švedski sto (ako domaćin nema kućni bar) s cvetnim ili specijalnim aranžmanom i staviti flaše s nekoliko vrsta alkoholnih i bezalkoholnih pića, kao i prateće čaše. Tako će svaki gost moći da odabere šta će mu domaćin natočiti.

Ambiciozniji će pripremiti i kriške limuna ili zašećerenu vodu. Autorka navodi: „Koristiće ove kockice leda kao dodatak ili ukras piću. Ako želite odmah da pokažete da ništa neće biti obično, potrudite se da smislite mešano piće. I alkoholno i bezalkoholno, jer i ovo drugo može biti veoma ukusno i privlačno, a u društvu se uvek nađe neko ko nije pristalica alkohola, bolestan je i ne može da pije ili je jednostavno premlad za jaka pića. Ne zaboravite dobro ohlađenu mineralnu vodu i čašu obične vode za najžednije ili one koji razblažuju crno vino ili mastiku.”

Umesto žestokog pića, savetuje da se posluži vermut ohlađen na četiri stepena. Može se dodati i malo limunovog soka ili kolut za ukras.

Nešto jači su gorki likeri i pelinkovci, koji podstiču apetit. Ponudite ih u manjim čašama na drške, a viski u visokoj čaši bez drške, ali samo malo na dnu, s puno leda. Za vinjak je potrebna specijalna čaša s drškom sa širokim dnom, kako biste prvo malo zagrejali piće. Pomenuti kokteli mešavina su raznih jakih i bezalkoholnih pića s aditivima i obaveznim ledom. Pravi se, kao u kafani, mešaju u posebnoj posudi za šejker, ali kod kuće će vam biti potrebna visoka činija u kojoj ćete dugom kašikom mešati piće.

Vino se sve češće služi kao aperitiv, a nije greška ako se druženje započne uz penušavo vino (šampanjac).

Sitni zalogaji

Kao prilog: grickalice, kao što su mali sendviči, keks (s premazom ili samostalno)... Takvi prilozi uz piće mogu ili ne moraju zameniti predjela, a mnoga predjela mogu se ponuditi unapred umesto za stolom. Ima i prilika kada se okupljanje svede na pijuckanje i grickanje sitnih zalogaja, a da se zvanično ne sedi za stolom. Zatim, na trpezi uz jelo treba da budu i pića koja se piju posle obroka radi lakšeg varenja.

I za kraj, autorka je poručila: „Šta god da izaberete, kucnite se da biste započeli!”