Mršavi hipsteri kojima je više stalo do životinja nego do ljudi - da li se slažete da su ovakvi ljudi vegani

Razna shvatanja su upletena kada je ishrana u pitanju, a pogotovo kada govorimo o veganima i veganstvu. Činjenice su često iskrivljene, pa se smatra da su vegani bogati, opsednuti svojim načinom ishrane, stalno i druge žele da preobrate, a važe i za ljude kojima je više stalo do prava životinja nego do ljudi. Naravno, u pitanju su predrasude, a mi smo pokušali da objedinimo najčešća uverenja koja ljudi imaju kada su vegani u pitanju.

Vegani su mršavi i slabi zbog nedostatka proteina i gvožđa

Veganima se pod obavezno govori da biljnoj ishrani nedostaju ključne hranljive materije. Uobičajena zabluda je da su vegani slabi zbog nedostatka proteina i gvožđa. Ovo čak stvara probleme kada vidite doktore koji brzo okrivljuju način života zasnovan na biljnoj ishrani svaki put kada ste bolesni. Ipak, vegani mogu dobiti sve potrebne hranljive materije i samo iz biljaka. Proteini i gvožđe se nalaze u raznim namirnicama biljnog porekla.

Vegani jedu samo salate i sirovo povrće

Većina ljudi misli o veganima kao o mršavim hipsterima koji jedu salatu od kelja. Istina je da postoji mnogo različitih vrsta veganske ishrane, a salate su jedna od opcija. Vegani uživaju u kuvanom povrću, žitaricama i mahunarkama, a postoje čak i veganske verzije hrane kao što su sir ili pica.

Vegani uvek pričaju o svom načinu života i smatraju da je jedini ispravan

Pretpostavlja se da vegani uvek pokušavaju da ubede druge da postanu vegani. Ali, većina vegana živi svoj život i gleda svoja posla, piše Helti. Mnogi vegani, baš zbog predrasuda, retko ističu svoj način života. 

Naravno, postoje i oni koji pokušavaju da preobrate druge, ali oni su obično u manjini. Čak i tada, oni to ne rade da bi bili dosadni. Njima je stalo da promovišu stil života i način razmišljanja koji je posvećeniji životinjama i životnoj sredini.

Vegani imaju nesalomiv imunitet

Iako nema sumnje da ishrana zasnovana na biljnoj osnovi ima mnogo prednosti, ideja da svi vegani imaju nesalomiv imuni sistem je mit. Kao i svi, vegani su podložni prehladi, gripu i drugim bolestima. Razlika je u tome što je možda manje verovatno da će se uopšte razboleti. Čak i najzdravija osoba može da se razboli ako je izložena dovoljnom broju klica.

Biljna ishrana je uvek zdrava

Poslednjih decenija, sve veći broj studija je pokazao vezu između konzumiranja crvenog mesa i lošijih zdravstvenih ishoda. Na primer, unos prerađenog i crvenog mesa povezan je sa rakom debelog creva, gojaznošću, srčanim bolestima i dijabetesom. Ovo bi moglo sugerisati da je ishrana bez mesa bolja. Ali, kao što nije svo meso crveno, nisu ni sve vegetarijanske ili veganske ishrane zdrave. Da se poslužimo ekstremnim primerom, kada bi neko jeo samo čips, bio bi vegan, ali sigurno ne bi bio prepun vitalnosti, energije i zdravlja.

Pored toga, nemasno belo meso i riba nisu povezani sa istim zdravstvenim problemima kao prerađeno i crveno meso.

Vegetarijanstvo garantuje gubitak težine

Ovo je najveća predrasuda i mnogima motiv da se priključe ovakvom načinu ishrane. Ali, nisu sve vegetarijanske i veganske dijete podjednako zdrave i niskokalorične. Ključ za gubitak težine je zdrava ishrana i redovna vežba, a ni jedno ni drugo ne zahteva izbegavanje životinjskih proizvoda. Ipak, vredi napomenuti dokaze da je ishrana zasnovana na biljkama povezana sa gubitkom težine. Na primer, nutricionisti su pronašli snažne dokaze o kratkoročnim do umerenim korisnim efektima ishrane zasnovane na biljkama u odnosu na konvencionalnu ishranu na status težine i energetski metabolizam.

Vegetarijanci i vegani ne mogu dobiti dovoljno proteina

U svetu hrane, proteina ima u izobilju. Za ljude koji ih jedu, mlečni proizvodi i jaja su bogati proteinima. Vegani takođe imaju niz opcija, uključujući sejtan, tofu, sočivo, slanutak, mnoge vrste pasulja, spirulinu, kinou, ovas, semenke i orašaste plodove. Čak i neko povrće sadrži proteine, uključujući spanać, špargle, brokoli, artičoke, krompir, grašak i slatki krompir batat.

Ne možete izgraditi mišiće bez mesa

Najvažniji nutrijent za izgradnju mišića je protein, koji se lako može naći u izobilju izvan životinjskog carstva.

Mlečni proizvodi su neophodni za jake kosti

Mlečni proizvodi nisu neophodni za jake kosti, ali kalcijum jeste. U stvari, kalcijum je važan za brojne telesne funkcije, uključujući održavanje krvnog pritiska, kontrakciju mišića, prenošenje signala duž nerava i zgrušavanje krvi. Vegani, stoga, moraju osigurati da unose dovoljno kalcijuma iz biljnih izvora. Kao i kod proteina, postoji mnogo načina - hrana mora da buide na bazi soje, tu su pasulj, sočivo, grašak, spanać, repa, smokve, lan, čija, semenke susama, morske alge i bademi.

Ne možete dobiti B12 iz vegetarijanske dijete

Dok vegani često uzimaju suplemente B12 kako bi osigurali da imaju adekvatne nivoe, vegetarijanci imaju mnoštvo drugih opcija. Vegetarijanci mogu dobiti B12 iz jaja i mlečnih proizvoda, uključujući sir. U međuvremenu, niz hrane pogodne za vegane obogaćen je B12, uključujući neke žitarice, tofu, mleko bez mleka i namaze. Da bi proizvele B12, crevnim bakterijama je potreban kobalt, koji krava obično dobija na ispaši. Međutim, mnoge krave koje su predodređene da postanu meso samo provode početak svog života na pašnjaku pre nego što budu unete unutra gde se hrane žitom.

Soja povećava rizik od raka dojke

Ne postoje ubedljivi dokazi da konzumiranje hrane zasnovane na sojinoj osnovi povećava rizik od raka dojke. Ovaj nesporazum proističe iz ranijih studija o glodarima. Naučnici su pokazali da kada su ove životinje primale velike količine sojinih jedinjenja zvanih izoflavoni, veća je verovatnoća da će razviti rak dojke. Međutim, ljudi prerađuju soju drugačije od glodara. Studija objavljena u februaru 2020. tražila je povezanost između soje, unosa mlečnih proizvoda i rizika od raka dojke. Naučnici su pratili 52.795 žena bez raka u SAD u proseku 7,9 godina. Nisu pronašli jasnu vezu između unosa soje i raka dojke, ali su identifikovali vezu između mleka i raka dojke. Međutim, potpuna slika je, možda, malo složenija. Neke žene koriste suplemente na bazi soje kao prirodnu alternativu hormonskoj terapiji tokom menopauze. 

Trudnicama su potrebni meso i mlečni proizvodi

Tokom trudnoće, važno je da unesete sve hranljive materije koje su potrebne bebi. Hrana na biljnoj bazi može da obezbedi ogromnu većinu njih. Neko ko je vegetarijanac ili vegan možda će morati malo dodatno da planira kako bi bio siguran da ima dovoljno hranljivih materija, posebno na početku trudnoće, ali je sve izvodljivo i moguće.