Za stolom sa Romanovima
(Фотографије Артис центар)
Tanak, zvonak, ručno oslikan porcelan iz epohe Roamnovih, izložen u Narodnom muzeju u sklopu manifestacije „Dani Ermitaža u Srbiji”, pobudio je veliku pažnju publike.
Kada se uz raskošni dvorski porcelan, „belo zlato careva”, sa grbom dinastije, skupocenim kristalom, srebrnim priborom za obedovanje uz salvete od finog damasta doda još i golicavo pitanje:„Kako zamišljamo vladarski banket?” koje je vešto sročila istoričarka umetnosti i gastroheritolog, Tamare Ognjević, mašta „širi krila”.
Ona lično bila je, kako kaže, „usred Ruske bajke” u Carskom selu, nekada letnjoj rezidenciji imperatorske porodice. Doživela je da joj na banketu 2014. godine, priređenom za učesnike najveće međunarodne kjonferencije „Muzeji i politika” u Peterbugu na kome je bila jedini učesnik iz Srbije, livrejisana posluga diskretno dopunjava čašu vinom. Priseća se ruske verzije - ruske salate u koju idu teleći jezik, kavijar, zelena salata, komadići jastoga, votki sa renom koja se ispija „na iskap”, a odmah za njom ide bogata zakuska.
Publici u Narodnom muzeju pričala je kako je banket ruskih careva i carica izgledao u stvarnosti, šta se na njemu zaista jelo i pilo, na koji način je servirano, koliko je ta gastronomska ponuda bila nacionalna, a u kojoj meri uticaj inostranih kuhinja, i koliko je vladar odlučivao o tome šta će jesti.
Za predavanje „Za stolom sa Romanovima. Banket dostojan cara” Tamare Ognjević tražila se „karta više”. Šta bi tek bilo da je publika znala da će ova tema iz oblasti gastronomske heritologije da bude „začinjena” medovikom, kolačem sa carskog stola, koji je za ovu priliku specijalno pripremila Dragana Vasić.
Dva termina (11.11. i 23.11.) za predavanje u sklopu pratećih programa gostujuće izložbe Ermitaža „Carski porcelan. Epoha Romanova u dvorskim servisima” jako brzo su popunjena. Budući da se izložba „Carski porcelan” i „Nevidljiva umetnost”, na prvom spratu i Velikoj galeriji Narodnog muzeja Srbije, zatvara 24. novembra nema načina za treći termin. Tako da je, kako su saopštili iz Artis centara, odlučeno da se predavanje snimi i emituje u decembru zajedno sa svim ostalim predavanjima koje je Tamara Ognjević održala tokom ove godine.