Pravilna ishrana čuva vid

Redovni oftamološki pregloedi svakako čuvaju zdravlje oka, ali ishrana i konzumiranje određenih namirnica mogu da budu sjajana prevencija nekih promena.

Problemi sa očima kao što su katarakta, glaukom i makularna degeneracija imaju vodeću ulogu u izazivanju slepila, a svi su na neki način povezani sa onim što jedemo.  

Lisnato povrće

Spanać, brokoli, blitva i prokelj sadrže u velikim količinama dva veoma važna pigmenta - lutein i karotinoid - koji koriste mrežnjači i pozadini oka za jasniji vid. Količina od samo 100 grama ovog povrća svakog drugog dana igra veliku ulogu u prevenciji nastanka očnih oboljenja.

Jaja, mleko i mlečni proizvodi

Sadrže vitamin A koji sprečava nastanak noćnog slepila, olakšava tegobe suvog oka. Osim u jaju, mleku i mlečnim proizvodima ima ga i u pilećem i junećem mesu, posebno džigerici, jajima, mleku i mlečnim prerađevinama. Jaja su naročito dobra i zdrava za oči. Razlog ovoga je to što je žumance još jedan izvor veoma važan za očne pigmente i sadrži veliku količinu luteina i zeaxanthina.

Borovnica

Čak su i piloti u Drugom svetskom ratu jeli mnogo borovnica da bi bolje videli tokom noćnih operacija. Laboratorijske studije su nedavno pokazale da je tamno bobičasto voće kao što su borovnice i kupine bogate antocijanom koji sprečava i usporava razvoj bolesti očiju kao što je makularnom degeneracijom (degeneracija žute mrlje koja se nalazi u središtu mrežnjače) i kataraktom. Istraživanje je takođe pokazalo da ovo voće jača kapilare oka koji snabdevaju oči krvlju i potrebnim nutritijentima.

Šargarepa

Obiluje beta karotenom, likopenom i luteinom. Prvi je dobar za mrežnjaču oka i štiti je od UVA zračenja. Likopen đeluje kao antioksidans i štiti oči od UVB zraka. Lutein je zaštitini fitonutrijent koji ima izrazito jako antioksidativno delovanje protiv slobodnih radikala.

Kajsija

Baš kao šargarepa, i kajsija sadrži beta karoten i likopen i potpomaže zdravlje očiju. U telu se beta karoten pretvara u vitamin A koji se opire oksidativnom oštećenju na  sočivu i sprečava degenerativne promene katarakte. Kajsija je bogata karotenoidima koji popravljaju vid.

Masna riba

Istraživanje koje je sprovedeno na Nacionalnom institutu za oči u Sjedinjenim Državama je pokazalo da povećanjem unosa omega 3 masnih kiselina smanjuje rizik od pojave glaukoma i makularne degeneracije oka. Omega 3 masti mogu takođe da zaštite oči od sušenja koje se najčešće javlja kao propratna pojava nakon operacije ili laserske intervencije. Osim omega 3 masnih kiselina u ribi kao što je skuša, losos i sardine nalazi se i vitamin D, takođe veoma važan kada je očuvanje zdravlja oka u pitanju.

Orah i semenke

Ove namirnice su bogat izvor vitamina E, koji može da pomogne u sprečavanju katarakte i ostalih problema sa vidom, tako što štiti ćelije oka od UV oštećenja.

Paradajz, paprike i citrusi

Paradajz obiluje likopenom, luteinom i C vitaminom. Svi navedeni povoljno utiču na zdravlje oka. Citrusno voće i paprike obiluju vitaminom C i odlični su u prevenciji katarakte i infekcija. 

Jelovnik za bolji vid

Dan 1:

Doručak: Omlet sa spanaćem i paradajzom. Integralni hleb sa tankim slojem avokada.

Ručak: Salata od brokolija i šargarepe sa maslinovim uljem i limunom. Oslić na grilu.

Užina: Šaka oraha.

Večera: Pileća supa sa povrćem i integralnim testeninama. Salata od rotkvica sa maslinovim uljem.

 

Dan 2:

Doručak: Kaša od ovsenih pahuljica sa borovnicama i seckanim bademima.

Ručak: Integralne palačinke sa spanaćem i feta sirom. Kompot od kajsija.

Užina: Grčki jogurt sa medom i jagodama.

Večera: Pohovane tikvice sa sosom od paradajza i integralnim pirinčem.

 

Dan 3:

Doručak: Omlet sa paprikama i narendanim šargarepama. Integralni hleb sa tankim slojem maslaca.

Ručak: Salata od paradajza, krastavca i crnog luka sa dodatkom tunjevine. Brusketi od integralnog hleba

Užina: Suve kajsije

Večera: Piletina sa pečurkama i brokolijem. Krompir pire.

 

 

Dan 4:

Doručak: Integralni tost  sa mlekom i džemom od borovnica bez šećera

Ručak: Grašak supa sa integralnim hlebom. Salata od šargarepe sa limunovim sokom.

Užina: Kompot od šljiva.

Večera:Pastrmka, krompir i brokoli sa  i sosom od limuna i maslinovog ulja.

 

Dan 5:

Doručak: Prepečen hleb, mladi sir paradajz sok 

Ručak: Salata od kuvane boranije i paradajza sa maslinovim uljem. Pileća prsa na žaru.

Užina: Grčki jogurt sa seckanim orasima.

Večera: Integralne testenine sa pestom od spanaća

 

Dan 6:

Doručak: Smoothie sa borovnicama, bananom i bademovim mlekom.

Ručak: Paradajz supa sa integralnim hlebom. Salata od brokolija sa susamom.

Užina: Šaka badema i suvih brusnica.

Večera: Tofu wok sa povrćem (paprika, šargarepa, brokoli) u soja sosu i smeđim pirinčem.

 

Dan 7:

Doručak: Integralni sendvič sa avokadom, paradajzom i mekim kozjim sirom.

Ručak: Domaća pasulj supa sa crnim hlebom. Saalta od crvene paprike

Užina: Voćna salata sa borovnicama, kruškama i šljivama.

Večera: Piletina sa karijem, pečenim batatom i kuvanim spanaćem.