Niskokaloričan i bogat vitaminom Ce

Kiseli kupus je jedna od nepravedno zapostavljenih namirnica koja se najčešće jede kao salata tokom zimskih meseci ili kao sarma i podvarak. Kiseli kupus poboljšava imunosistem zahvaljujući vitaminu Ce i fitonutrijentima dobijenim u procesu kiseljenja.

Ova zimnica ima malu energetsku vrednost, svega 18 kalorija u 100 grama. Ilustrativno to znači da ako se pojede velika porcija od kilograma kiselog kupusa, te kalorije će se sagoreti za 40 minuta šetnje ili 15 minuta džoginga.

Kiseli kupus je dobar za prevenciju mnogih bolesti i veoma je blagotvoran za sistem za varenje. Poput probiotskih jogurta sadrži korisne bakterije kao što je lactobacilli plantarum, koje pojačavaju imunosistem. Na taj način kiseli kupus pomaže organizmu da se izbori sa ešerihijom koli, salmonelom i kandidom.

Poznato je njegovo svojstvo da smiri nadražen želudac tako što potpomaže razvoj zdrave crevne flore. Poznato je da se meso uz kiseli kupus bolje vari. Dobre strane kiselog kupusa su da je bez holesterola i masti, ima veoma visok sadržaj vitamina Ce i Be 6, visok sadržaj dijetnih vlakana, mangana, kalcijuma, kalijuma, gvožđa.

Značajna je riznica magnezijuma, fosfora. Ipak ima i loše strane, pre svega visok sadržaj natrijuma (so).

Primer dijete u kojoj se jede kiseli kupus

Prvi dan

Doručak – oko 200 grama posnog belog sira, sa jednim parčetom crnog hleba.

Ručak – skuvati 200 grama kiselog kupusa sa 100 grama svinjskog mesa. Zasladite se jednom kruškom.

Večera – pripremiti salatu od 150 grama kupusa, pola bele i četiri crvene veće rotkve, pola krastavca. Ono što ovoj mešavini daje šmek jeste sos od jednog decilitra jogurta i pola kašike samlevenih oraha.

Drugi dan

Doručak – slatka salata od jedne banane iseckana na kolutiće uz kašiku natopljene mešavine pahuljica (najbolje bi bilo da se potope prethodno veče) i 1,5 decilitar „lajt“ jogurta.

Ručak – supa koja se sastoji od 200 grama kupusa, jednog decilitra čorbe od povrća i pola decilitra soka od jabuke. Pet minuta pre nego što supa bude skuvana, ovoj slatko-kiseloj kombinaciji dodati dve slatke sitno iseckane paprike.

Večera – 150 grama bilo koje ribe, koja se obari, poprska limunovim sokom i servira uz 200 grama ribanca.

Treći dan

Doručak – salata od jedne iseckane pomorandže, 150 grama posnog, belog sira i pola kašike suncokretovih semenki.

Ručak – 150 grama omiljene pržene ribe, u kombinaciji sa kiselim kupusom u količini od 150 grama.

Večera – slane palačinke od integralnog brašna i jednog kuvanog krompira. Salata je neizbežna i čini je 150 grama, na kockice, iseckanog kupusa, prelivenog kašikom maslinovog ulja.

Četvrti dan

Doručak – napraviti dijetalni sendvič od jedne kriške crnog hleba i 50 grama kačkavalja „gaude“. Nakon toga, potrebu za šećerom zadovoljiti jednom jabukom omiljene sorte.

Ručak – na žaru pripremiti 200 grama ćuretine ili istu količinu govedine. Salata je, opet, neuobičajena, a sastoji se od 150 grama prodinstanog kupusa i tri koluta ananasa.

Večera – 125 grama slanine. Naravno, da bi se ta kaloričnost ublažila, tu je salata od paradajza sa 100 grama kupusa.

Tokom ovog perioda važno je da se bude fizički aktivan i da se unosi dosta tečnosti u organizam.