ОВАЈ зачин чини чуда за варење, додајте га сваки дан макар мало

Познато је да исхрана диктира какво ћемо имати здравље, али ни зачини нису мање битни. Један од есенцијалних који се све више користи код нас је и куркума која осим што даје златну боју јелима има и посебан шмек и бенефите које не треба занемарити.

Кристен Лоренц која је дијететичар са вишедеценијским искуством наводи да је кукрума златни стандард доброг рада црева и система за варење углавном због способности куркуме да се бори против упала, а све захваљујући куркумину примарном једињењу у зачину.

„Куркумин помаже у заштити слузнице црева смањујући упалу”, објашњава за Real Simple Лоренц додајући да је то кључно јер је слузница црева одговорна за апсорпцију есенцијалних хранљивих материја, а истовремено задржава токсине.

Куркума је добра и јер стимулише производњу жучи, жуто-зелене течности коју производи јетра.

„Жуч је кључна за разградњу масти и апсорпцију витамина растворљивих у мастима, који укључују витамине А, Д, Е и К”, каже Лоренц.

Поред тога, „повећан проток жучи помаже у одржавању здравог микробиома смањењем штетних бактерија у танком цреву и подржавањем варења. Упркос овим погодностима, вреди поменути нијансе предности куркуме у цревима.

„Додавање куркуме вашој исхрани може бити вредан део холистичког приступа здрављу пробавног система, али то неће бити магично решење”, објашњава Лоренц.

За почетак, куркума се користи у тако малим количинама у храни, а њени позитивни ефекти на црева су кумулативни, а не тренутни. Што је још важније, уз коришћење зачина важан је и унос влакана, хидратација, контрола стреса и разноврсност исхране. Као зачин, куркума би требало да се користи у малим количинама. Можете је додавати у смутије, салате, сосеве, када правите хумус, помешајте је са куваним пиринчом. Занимљив предлог је и да куркуму додате у умућена јаја или у тесто за киш.